鸡蛋价格“坐火箭”？一月之内市价上涨逾七成

“之前价格3块多一斤，上个月最低的时候2块8一斤，最近价格涨到4块多。”该超市的工作人员告诉记者，“不过买鸡蛋的人并没有减少。”

从走访情况看，目前太原市部分超市散装鸡蛋销售价格集中在每斤4元-5元区间，精装鸡蛋价格更贵一些。

据省商务厅监测显示，鸡蛋批发价格已连续四周上涨，且周环比涨幅持续扩大，最新一周（7月27日至8月2日），鸡蛋批发价格环比上涨11.3%。农业农村厅监测显示，7月31日鸡蛋批发价为8.33元/公斤，相比6月30日的6.26元/公斤，涨幅33%。

有媒体报道称，统计数据显示，截至7月29日，全国主产区鸡蛋均价上涨至3.99元/斤，较月初上涨1.61元/斤，累计涨幅达67.65%。

太原市发改委在分析涨价原因时提到，鸡蛋价格自2019年9月至2020年5月，已连续下降8个月。虽然鸡蛋价格近一个月内涨了不少，但这只是持续下跌之后的补涨，目前依然处于正常范围内，往年7、8月份的鸡蛋价格甚至要高于今年。

“之前受疫情影响，鸡蛋太便宜了，现在这个价格才正常点。”超市销售人员向记者表示。

专家分析

本轮鸡蛋价格上涨是多重因素叠加造成的。由于气温较高，夏天产蛋率普遍下降5%左右，本来市场供应量就有下降。另外，鸡蛋价格上涨还有成本上升的因素。饲料价格上涨，目前玉米价格每斤1.2元，同比上涨26.3%；麸皮价格每斤0.95元，同比上涨63.8%。

当前鸡蛋已经步入市场需求旺季，随着国内疫情防控形势的持续向好，各行各业都在稳步推进复工复产，疫情期间大受打击的餐饮行业已经在持续复苏，鸡蛋消费量不断攀升，需求量随之增加，价格自然上升。眼下中秋节、国庆节日益临近，而节假日期间民众对于鸡蛋的消耗量是巨大的，仅是中秋节生产月饼就需要不少的鸡蛋作为原料。为此，很多厂家和销售商都开启了“备货模式”，增加鸡蛋采购量。

综上所述，虽说短期内鸡蛋价格将继续走高，但大概率不会超出往年的季节性规律，随着后续天气的转凉，产蛋量逐渐恢复，其价格也将有所回落。老百姓正常消费鸡蛋即可，不用担心鸡蛋价格大幅上涨而提前囤货。