比麻婆豆腐更简单下饭的家常豆腐详细做法

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，比麻婆豆腐更简单下饭的家常豆腐详细做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味

豆腐是我们生活中比较常见的食材，富含人体必需的微量元素和蛋白质，素有植物肉的美称，一年四季皆可食用，大人小孩都能吃。

今天我们就用老豆腐给大家分享一道家常菜，吃起来软嫩入味，香气扑鼻， 特别的下饭。

具体做法请看我们的操作：

1.首先把豆腐切成长条，再改刀切成方丁，放入大碗里面。

2.加入少许食盐，再加入适量的开水浸泡十分钟，去除里面的豆腥味。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，和姜末放在一起，蒜苔一小把切成碎粒，放入盆中。

4.准备瘦肉一块，先切成片，再剁成肉末，剁好以后放入盆中（肉末不能剁得太碎，如黄豆般大小就可以了）。

5.接下来我们调一个酱料汁，碗里加入生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，加一点胡椒粉，一勺白糖，再加一勺食盐，加入适量的清水，用勺子搅拌化开调料。

6.炒锅烧热，添入一勺食用油，油热以后倒出，热锅凉油食材不容易粘锅。

7.再加入一点凉油，然后下入肉末。

8.把肉末炒至变色以后，倒入姜蒜末，继续翻炒。

9.炒出姜蒜的香味，再加入一勺豆瓣酱。

10.翻炒化开，炒出红油，再加一点料酒去腥。

11.倒入刚才调好的料汁，煮沸后下入泡好的豆腐，盖上锅盖，改成小火炖5分钟。

12.5分钟过后，掀开锅盖，勾入少许薄芡，增加菜肴细腻的口感。

13.然后撒上蒜苔，也可以用蒜苗，大概煮30秒就可以关火，然后盛入盘中。

14.最后再撒上一点葱花点缀，就可以上桌食用了。

15.好了，一道非常下饭的肉末豆腐就做好了，简单又家常，喜欢的就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。