历史趣闻:汉堡包的诞生,居然要感谢蒙古骑兵?

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昔时蒙古大军西征时,每名蒙古马队都配有六匹马,马匹间都用缰绳连着。蒙古大军天天约行进70公里,在贫乏粮食等特别前提下,士兵能够杀死个中一匹马作为食物果腹。

有传言称,蒙古大军在西征途中,蒙古士兵将马肉绞碎,掺入野菜后垫在马鞍下面压成松软的肉饼后食用。这一服法很快传到欧洲,经由加工和改良,成了名菜“鞑靼牛肉”。

“鞑靼牛肉”执政鲜半岛同样很常见,据说也是蒙前人掌握朝鲜半岛后撒布下来的。当马肉掺入野菜做成的肉饼经俄罗斯传到德国时,德国人改变了它的做法,他们把马肉换成了更合他们口味的牛肉,并先将牛肉烤熟。

到了十九世纪,很多欧洲人起头移民美国,而其时美国的移民者中,也许有三分之一来自德国,他们从德国的汉堡港起航,而且将这道菜的做法带到了美国,很快就风靡全美,美国人称其为“汉堡牛排”。

再后来,有人将牛排夹在面包中食用,汉堡包由此降生,而且更受迎接。在1904年的圣路易斯世博会上,每30秒就有一个汉堡卖出。

时至今日,汉堡包已撒布到世界各地,几百年前的蒙古大军虽未能征服全世界,但蒙古士兵无意顶用马肉缔造出来的菜肴,却在几百年之后以另一种体式征服世人的胃口。

顺便提一下“鞑靼牛肉”,鞑靼牛肉的做法很简洁,就是将新颖的牛肉、马肉切碎,撒上调味料和切碎的蔬菜粒,最后再打上一颗生鸡蛋黄。这道菜在法国和比利时等西欧国度十分风行,后来西欧国度将其传到了北美。

执政鲜半岛和日本,鞑靼牛肉被称为肉烩,做法和鞑靼牛肉雷同。而鞑靼牛肉的服法具有必然的风险,因为所有的肉类食材均为生肉,科学研究表明,经常食用鞑靼牛肉,或者会导致人体传染各类细菌和寄生虫。

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