晋南家宴馆在长治真火爆天天满客

12月13日长治市云步街的晋南家宴馆开业了，晋南家宴是长治规模中等的晋南菜馆之一，饭店装潢考究，很浓的河东特色，菜品有蒸菜、汤菜、炒菜等，是一家以经营河东菜肴为主的中高端餐饮馆。

为满足上党客人和河东家人需求，成立五年来，晋南家宴馆从装修风格、菜品风味、经营理念等方面都有特点；装修以青砖灰瓦、古色古香的农家古朴风格吸引顾客眼球，晋南家宴处处体现的是，用“晋南的料、晋南的菜、晋南的大厨”为消费者提供放心的、具有浓郁特色的地方美味菜肴。更是打开了消费者品味原汁原味儿运城特色菜。每天客人都爆满。

该馆一共三层，占地面积700多平方米，拥有专业的营养师，厨房有专业的厨师团队，主营晋南特色菜品及各类型主食、小吃，店内有十四个晋南的文化包间及27个单台，每天可接待客人300余人，是长治一家有着非常受好评的饭店，立足上党、服务上党、良心经营 诚信待客。

“做菜做的是人品，饭店开的是良心；无人品就不配做菜，没良心就不要开饭店。”晋南家宴马建坤总经理说的，他也是这么做的。

晋南地处黄河中游，与陕西、河南隔河相望，古称河东地区，是中华5000年文明的发祥地，也是晋文化的发源地。其菜肴以咸香、咸酸、咸辣等为主要味型，以清汤取其鲜味，用烹醋取其酸香，以炒酱调味定色。晋南菜的特点是注重火侯，讲究刀功，选料广泛，味浓色重，善于醋烹是晋南菜独有的烹饪技法，同时，擅长烧、蒸、炒、熘、炸、焖、烤、煨、扒、烩、爆等多种技法。