山歌传来粽飘香

原标题：山歌传来粽飘香

山连山啊峒连峒咧，水清清流呀流不停，转过那个山弯弯了，那下那上那那广啊（壮语：山间的稻田宽又广）。“那”壮语是“稻田”的意思，在壮族地区以“那”为地名比比皆是。据专家考证，壮族地区是稻作文化的发祥地之一，至今发现较早的野生稻出自壮族地区，“那文化”即稻作文化成为壮族标志性文化。

最美还是稻花香。在壮乡，以稻米为食材的美食数不胜数，米粉、糍粑、五色饭、米糕、米花、米线等等成为日常不可缺的美食佳品。

在壮乡，千百年来让人们念兹在兹、寄情最多的美食自然是粽子，一种以肉作馅的香糯大粽子，用专门的粽子叶、专门的竹丝、壮乡传统调料，以工匠的手巧精制而成，有自然的稻糯清香，有肉的厚重醇香，充满着艺术的美感和人间生活的烟火气，是日常的美食、佳节的信物、游子的丝丝乡愁。

传统美味千百年炼成。壮族地区多处在多雨的热带地区，物产丰富，食材多样，勤劳的壮族人民利用大自然赋予的条件，取材自然，遵从自然，保持自然，赋予粽子厚重的历史文化底蕴和乡野风格。一粒粒香糯亮晶晶，一片片叶子裹香浓，丝丝竹线紧相系，双双巧手育佳品。壮乡粽子，传承千百年的传统美食。

粽香锁不住，飘向远方人。随着物流的快速发展，壮乡人民以包粽子为产业，努力脱贫致富奔小康。我们备有香粽子，还有山歌敬亲人。（文/钟思丽 图/冯文政）