佛手瓜价格今日价「佛手瓜尖价格」

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上个月蔬菜价格猛涨，至今令人印象深刻，不过随着降雨结束和气温回升，如今大部分蔬菜的价格都比之前有了明显的回落，尤其是以菠菜为代表的一众叶菜，此前涨的​最猛，现在也跌得最多。其实叶菜的生长周期一直是比较短的，产量要恢复所需的时间也不会太长，倒是一些瓜、果、豆类的蔬菜，虽然减产没有那么严重，但要短时间内要恢复就比较困难。这也是最近冬瓜、圆椒、荷兰豆等蔬菜价格一直降不下来，甚至还略有上涨的原因。

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冬瓜一直都是以高产量著称的，所以平时收购价格都是几毛钱一斤，如今涨到了1.5元左右，让人直呼疯狂。与冬瓜类似的还有佛手瓜，亩产量能达到8千斤，也是高产的瓜类，也在这次的涨价中虽然不够抢眼，但涨幅也令菜农们感到惊讶。作为一种外来蔬菜，佛手瓜传入我国还不足200年，而且国内瓜类品种众多，佛手瓜的发展一直不温不火。大多数瓜类主要用途都是用作蔬菜，而佛手瓜也可以当成水果吃，只是太没存在感，很少有人会当水果吃。

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佛手瓜在种植方面是很有优势的，因为它种下之后，可以连续采收多年，属于多年生植物。往往种植的第一年，佛手瓜的亩产量就能达到3千斤左右，第二年则可达到8千斤，往后甚至有亩产15000斤的表现，所以在产量上是非常有优势的。正是由于佛手瓜的产量这么高，往常的收购价格基本都是几毛钱，很少能涨到1元以上，而且几毛钱的价格还是因为它具有耐储的属性（能冷库储存数月），分担了市场销售压力才有的，所以说高产也是把双刃剑。

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佛手瓜主产于南方，在云南、贵州、浙江、福建、四川等地有种植，所以在产量上基本没有受到北方降雨和降雪的影响。但是北方蔬菜受灾减产，加上寒潮来袭提前降温（比往年早近20天）之后，生长速度放缓，不仅使得蔬菜价格上涨，也提前进入了南菜北运的模式。从南方运来的佛手瓜在各类瓜果中算是比较便宜的，所以成了很多人的消费选择，导致需求量也大增，从而拉高了价格，产地的收购价格也达到了2.3元一斤，这在往年是十分罕见的。

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往年佛手瓜收购价格能达到1元，菜农们就已经感觉很满意了，毕竟如此高产，一斤1元就有几千元的收入了，现在涨到了2.3元，让人不敢想象。对此，菜农们是欣喜不已，几年才能遇到一次这样的价格。其实佛手瓜平时价格低廉，也不全是产量高造成的，尽管已经被种植上百年，知名度已经很高，但它却仍没有被大多数消费者所接受，因为它的果核大，不易剥离，不像其他瓜果那样烹饪简单，嫌麻烦的人都不愿意购买它，而且果肉偏硬不够脆，不够有水分，也是它的缺点之一。

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虽然佛手瓜一直给人营养丰富的印象，但是大部分蔬菜都如此，而且佛手瓜也没有一个非常突出的点，类似于菠菜铁含量高、胡萝卜对眼睛好等容易让人记住的。这些因素都使得佛手瓜一直没有能打开更大市场，所以如今能遇到2.3元的收购价格，确实非常难得。

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