香辣肉丝的做法川味超级好吃的家常菜

2023-09-07 22:47:35

大家好，linda来为大家解答以下的问题，香辣肉丝的做法川味超级好吃的家常菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香辣肉丝。

你要是最近吃什么都不香，一定要试试这道下饭菜香辣肉丝，出锅香辣入味，好吃下饭，怎么吃都吃不腻，做法一点也不难。

·首先将干辣椒剪成条，再用热水浸泡个几分钟，泡过的干辣椒下锅炒不容易糊而且更香。

·再准备一块猪里脊切成丝，切好后加盐、胡椒粉，少量多次倒入葱姜水，用手多抓一会让肉丝充分吸收葱姜水，再来点酱油改变下颜色。

·然后加一个鸡蛋清，抓拌均匀，加一勺淀粉，再次抓匀，封上食用油腌制几分钟。

·腌入味后油热下锅，用筷子划散划至变色，将肉丝划至六七分熟先捞出来。

·再重新热锅放油，倒入泡好的干辣椒，小火慢慢炒香，炒出辣香味。

·然后下姜蒜末，继续一起炒香后倒入肉丝，再切点大葱丝，调味就是盐、白糖和酱油。开中火慢慢翻炒，炒个一分钟左右让肉丝吸收辣香味。

·然后撒上白芝麻和一把香菜，还有一定不能少的花椒油，开大火随便翻炒个五六七八下，炒匀，炒香后就可以出锅了。

干香入味又好吃。你要是用它来下饭，准备得吃三大碗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。