任城区妇幼保健院：秋季喝对粥，健康跟你走

秋季喝对粥，健康跟你走

霜降之后，天色转冷，此时摄生非常主要。秋季天干气躁，空气湿度小，风力大，在如许的天气前提下，人体汗液蒸发很快，轻易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液”。多食些粥能够滋养去燥，是以秋冬摄生，粥是必弗成少的。哪些食材入粥最适合秋季吃呢？下面就给人人介绍一款常见简洁的粥——百合莲子粥，它具有养心安神、润肺止咳的功能。

百合：润肺止咳、清心安神

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热感化，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。百合中的卵白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。百合中含有百合苷，有镇静和催眠的感化。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，还有必然美容感化。

莲子：补脾肾、养心神

秋天吃莲子，最是滋补。前人认为它“享清芳之气，得农事之味，乃脾之果也”。对于久病、产后或老年体虚者，莲子更是常用营养佳品。需要注重的是，莲子做粥前需要去芯。

百合莲子粥具体做法

材料：

大米150克，干百合25克，莲子25克，冰糖适量。

做法：

百合干、莲子用水泡软，莲子去芯；大米用冷水浸泡半小时。

锅中放水，放入大米、百合烧开后，再放莲子，改用中火持续熬煮至熟，调入冰糖即可食用。

功能：

秋季常喝百合莲子粥，可养心安神、润肺止咳。

起原：济宁市任城区妇幼保健院