红酒喝不完？做个巧克力蛋糕吧

葡萄酒烹饪已经不是新鲜事，在炖牛肉、调酱汁时，红酒都是必不可少的调味品。今天为您介绍红葡萄酒在烘焙食品——巧克力蛋糕中的应用。酒中明亮的果味和迷人的香料气息将为蛋糕带来一抹亮色，使其口感更加清爽美妙。

「红酒巧克力蛋糕」

【原料】

蛋糕部分1杯为240ml1.融化的无盐黄油1/2杯2.中筋面粉1又1/4杯3.无糖可可粉1/3杯4.小苏打粉1茶匙5.粗粒盐1/2茶匙6.白砂糖1/2杯7.鸡蛋2枚8.威龙有机葡萄酒1杯9.香草精1茶匙

巧克力酱部分

1.烘焙专用巧克力200g2.冷冻无盐黄油50g3.玉米糖浆1大汤匙4.白砂糖1/4杯5.加热的威龙葡萄酒2大汤匙

制 作 方 法

1.在一只碗中混合面粉、可可粉、小苏打和粗盐，取另一只碗，倒入糖、鸡蛋和黄油，搅拌至颜色泛白，并倒入威龙有机葡萄酒和香草精继续搅拌。最后，将两碗原料混合均匀，制成蛋糕糊；

2.将蛋糕糊倒入烤盘，抹平其顶部；

3.烤箱预热至180℃；将黄油涂抹在圆形烤盘底部；

4.烘烤45-50分钟，随后静置蛋糕使其完全冷却；

⒌将碎巧克力、黄油块和玉米糖浆放入微波炉专用碗，高温加热20秒，之后取出搅拌，再继续加热，重复此过程至其完全融化；

6.向碗中加入白砂糖和威龙有机葡萄酒，搅拌均匀并静置，直到巧克力酱稍微凝固；

7.取出蛋糕，放入大浅盘中，并从蛋糕中心浇上巧克力酱，使其流淌至边缘；

8.最后，撒上玉米脆片或水果碎粒，待巧克力凝固后便可大快朵颐了。

立冬已至，供暖尚早，

想喝葡萄酒却畏于冷冰冰的口感？

不妨来试试这款红酒巧克力蛋糕呀~

小声地说：

大声地说：

蛋糕的口感和品质与红酒的好坏有很大关系哦，品质越好的红酒做出的蛋糕也越好吃。不要吝啬你的威龙葡萄酒，一起做起来吧！