咸香浓郁，软烂可口的“米饭杀手”三杯鸡，一分钟就能教会您

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，又到了咱们啰嗦的时候了。昨天咱们分享了一道香辣鲜香的湘菜----剁椒鱼头，今天大叔给孩子做了一份咸香浓郁的家庭版的三杯鸡，也想拿出来跟大家分享一下。三杯鸡，据传早间是诞生于江西，后传到..省发扬光大，成了..省的一道特色菜品，在祖国各地广为流传。三杯鸡，是三杯调味料做成的鸡的意思，第一杯是油，第二杯是酱油，第三杯是米酒，这三杯调料与鸡肉融合在一起，成就了三杯鸡这道美食，配上一碗香喷喷的白米饭，那滋味真的是没话说。

下面大叔就简单分享一下这道家庭版的三杯鸡： 【食材】

主料：鸡琵琶腿3根

调味料：生抽40克，老抽半汤匙，芝麻油50克，米酒100克，料酒2汤匙，姜片5片，葱段20克，蒜子10粒左右，冰糖5克，

【做法】

第一步：买回来的鸡腿清洗干净，剁成小块，冷水下锅，焯水去血沫后清洗干净备用。

第二步：三杯鸡就得准备三杯料，生抽40克里加入老抽半汤匙调匀一碗，一碗米酒100克，芝麻油50克1碗

第三步：起锅烧油，多放些油将鸡腿块过油，炸至鸡皮微微金..捞出控油备用。

第四步：另取一锅，将芝麻油50克倒入锅中，爆香葱姜蒜，放入炸过的鸡肉翻炒5分钟左右，倒入另外两杯调料，放入5克冰糖，中小火慢炖15-20分钟，待汤汁自然收浓后即可出锅装盘。

小贴士：

台式三杯鸡里面最后一步要放罗勒，大叔没买到罗勒，就没有放。

因为调味料里生抽比较多，所以就不用放盐了。

台式三杯鸡是将鸡腿可以直接去骨，将鸡腿肉切成小块制作的，大叔这里是简易版的，所以直接剁小块就可以了