最近肉价上涨,没办法,只能用其他菜来配了,这样做出来的荤素搭配,何尝又不是一道比红烧肉还美味的美食呢!莲藕和肉这样做,不炒不炖,学会这一招,味道还是超级棒的。看看怎么做的吧!
第一步:买食材,莲藕,猪肉,胡萝卜,鸡蛋,生抽,蚝油,食用盐,白砂糖,水淀粉,香葱
第二步:瘦肉洗净切末,莲藕去皮洗净切均匀厚度片状,剩下的比较小的莲藕的边边角角切成碎末,胡萝卜洗净切末,香葱洗净切末
第三步:拿一个大一些的碗,碗中放入切好的肉末,胡萝卜末,莲藕末拌均匀
第四步:肉馅儿碗中加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺食用盐,少许白砂糖,一勺料酒搅拌均匀,朝同一个方向拌匀上劲
第五步:切好片的莲藕放入锅中,锅中是烧开的热水,将藕片焯水3分钟,焯水后过凉水将藕片凉透,沥干水分
第六步:将调好的肉馅放在藕片正中间,所有的藕片和肉馅都这样做好,放入大盘子中摆盘摆好看即可
第第七步:摆好的藕片正中间打上一个鸡蛋,起锅烧开水,将摆好盘的藕片放入锅中隔水蒸,大火蒸12-15分钟即可
第八步:蒸藕片的同时,再另起一个锅,锅中放入适量食用油,油热加入适量清水,加入一勺生抽,一勺蚝油,再倒入适量水淀粉,大火烧开,然后浇在蒸好的藕片上,美食完成啦
这样的藕片配肉末,有喜欢的吗?一道莲藕的简单又美味的做法。建议尝试,有卖相,也有美味。有一个小注意事项哦,就是这个肉一定要用肥瘦相间的那种,不然就容易太干。有喜欢的可以尝试,简单又美味。有不是很清楚的可以评论区扣我哟!
【来源:家常菜盘点】
版权归原作者所有,向原创致敬
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