豆腐皮和五花肉这样做,肉烂糊易消化,味道赛过香辣蟹,鲜香下饭!
这是一道下饭的家常菜,豆腐皮和五花肉搭配,可以溶解多余脂肪,豆腐皮吸收了酱汁,口感软糯,老人孩子吃了也不怕不消化!
五花肉炒千张
材料
五花肉,半斤千张结,料酒,酱油,生姜,少许盐,2块冰糖,2小碗热水,2滴香醋,葱花
做法
1、起锅上油至七八成热时,入八角两颗炸一下,倒入肉翻炒至变白,放料酒,酱油翻炒后,放拍好的生姜两小块,添凉水至淹没肉块,大火烧开转至小火慢烧。
2、当汁水逐渐转稠时放少许盐,两块冰糖,添两小碗热水,滴两滴香醋,入千张结。
3、大火烧开后转小火慢烧,当肉酥烂时放入葱花,转大火翻炒收汁即可。
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