童年的零食自制大辣片

2019-11-18 15:06:35

用料：

豆皮 300g

洋葱半个

小葱 5根

生姜一小块

大蒜一整个

花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒面，芝麻，白砂糖，鸡精，盐，孜然粉，花椒粉。适量

步骤1

童年的零食自制大辣片

豆皮先剪一下，从中间剪开，成一整片。

步骤2

童年的零食自制大辣片

剪好后放入容器中，加入冷水，泡最多两分钟。（切记不要泡太软，会不好吃！！！）

步骤3

童年的零食自制大辣片

泡好之后一定一定把水控干。

步骤4

童年的零食自制大辣片

天气好的话也可以在太阳底下晾一会，水分会干的更快。

步骤5

童年的零食自制大辣片

大葱切段，洋葱切块，生姜切片，放入容器中备用。

步骤6

童年的零食自制大辣片

锅中加入稍多一些的油，辣片很吸油的！

步骤7

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油不用很热，就倒入生姜，小葱，洋葱，八角，桂皮，香叶，花椒。（小火慢炸）

步骤8

童年的零食自制大辣片

炸出香味，变微黄，就可以全部捞出来了。

步骤9

童年的零食自制大辣片

大容器中放入干辣椒面，加入各种调料粉，再淋上刚刚炸出来的油，都搅拌均匀（油温不要太高，把辣椒咋糊就不好吃了，需要炸出红油就好）

步骤10

童年的零食自制大辣片

把辣片两面都裹上辣椒油调料。

步骤11

童年的零食自制大辣片

全部都裹上辣椒油放在容器里放置3个小时，这样豆皮会更入味，吃起来更好吃！

步骤12

童年的零食自制大辣片

看着是不是很有食欲哟。

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