炒河粉是广东一道普遍的美食,广东人早餐、夜宵喜欢点来吃。来四川快四年了,四川美食很多,但是有些记忆是忘不了的,广东很多美食我都忘不了。炒河粉便是这其中一道,在家吃,上初中寄宿吃,高中吃。
四川也有炒河粉,但是味道却不是那个味道,河粉的材料就不一样,四川用的是凉拌用的面皮,薄薄的、一片片、感觉不适合用来炒,炒河粉还是要用广东那种厚厚大条的来炒才有那种感觉,才能炒出那种味道。炒河粉鲜美,略微有嚼劲的口感,混合着肉香,简直就是美味佳肴,哈哈哈!表白广东炒河粉。么么哒
炒河粉
炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃,属于广州小吃,后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜 等。
做法
做法一
河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜,再撒适量的葱花,炒匀后即可出锅上碟。
注意事项
油要稍多点,油锅要烧得够热再放河粉,这样才不会粘锅;
炒的时候,要大火急炒,炒的时间过长会把河粉弄碎的;
如果炒的河粉比较多,用锅铲难以弄散时,最好用筷子来帮忙,左手拿筷子,右手拿锅铲,把河粉弄散再来炒,才不会粘成一团;
炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味,不用放盐,如果配菜比较多时,可以分开炒,配菜可以放盐炒,先炒好配菜再跟河粉混合。
大家好,小伟今天来为大家解答如何把两个pdf文件合成一个以下问题,怎么样把两个pdf文件合成一个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、
大家好,小丽今天来为大家解答中药降血糖最好的方法以下问题,中药降血糖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、生黄芪配生地降尿糖,
大家好,小豪今天来为大家解答无氧运动以下问题,无氧运动能减肥吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、“无氧运动”的英文是“Ana
大家好,小伟今天来为大家解答日语再见sayonara以下问题,日语再见发音在线听很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、对了,就是英文音译
大家好,小伟今天来为大家解答李海欣个人简介以下问题,李海欣烈士生前的最后一张照片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1984年5月
大家好,小美今天来为大家解答五号字体是多大尺寸以下问题,五号字体有多大很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一般word中默认的字体
大家好,小娟今天来为大家解答莱卡是什么面料以下问题,弹力莱卡是什么面料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、您好!莱卡面料是由
大家好,小伟今天来为大家解答承前启后继往开来的意思以下问题,承前启后继往开来对联很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、“承前启
Copyright 2024 看看网,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!