像肚脐的红糖饼:肚脐饼

中国汉字的表达总是如此形象,今天给大家说一种小吃叫“肚脐饼”。首先一说到饼,那么它肯定是圆的,其次又有“肚脐”二字,那么它的形状就是像肚脐,“肚脐饼”那就是像肚脐的饼了。即便咱们没有见过是不是也可以大致猜出来形状来。

像肚脐的红糖饼:肚脐饼

这种看似当下时髦小零食,但他确是广东潮汕当地耳熟能详的特产之一,由来已久。它的来历已经由于文献记载匮乏,已经无从考证,据传是明朝将领在抵御倭寇时为方便士兵携带,饼中用绳穿孔,系在腰间,后来演变成现在的肚脐饼。还有一种说法是客家族早期的月饼样式,经过时间的洗礼,演变成现在的肚脐饼和绿豆凸(奶头饼)。..省也有肚脐饼,不同的是,大陆的肚脐饼里面是红糖,而..省的肚脐饼是番茄或者绿豆。

像肚脐的红糖饼:肚脐饼

肚脐饼

像肚脐的红糖饼:肚脐饼

肚脐饼

肚脐饼皮是用地瓜粉和面,里面包上红糖而成,有点像北方的红糖包,它是用白面粉做皮,里面包上红糖,制作成三角形的包子形状。不禁被我国人民的智慧折服,在漫长的生活中,就地取材,创造了各具特色的地方美食。虽然有些内在的做法类似,但由于食材,地域文化所赋予的形状,制作手法的不同而有不同味道,带给人民味蕾不同的味道和文化盛宴。

像肚脐的红糖饼:肚脐饼

山东糖包

像肚脐的红糖饼:肚脐饼

红薯

肚脐饼的做法:

1.用地瓜粉和面(也可加上小麦粉),搅拌均匀

2.把面揉成面团,多揉几次,用刀切开成长条,揉搓成圆柱形,用刀切开成小段(这一步很像包水饺时的做法)。

3.把小段面团擀成面饼,稍微厚点。

4.面饼中放入红糖,包起来,擀平,在面饼中间用筷子穿一小孔,小心擀出里面空气。

5.放在烤箱里十五分钟左右,就做好了。

像肚脐的红糖饼:肚脐饼

有的人吃来特别好吃,烤过的地瓜面有焦香味,地瓜的香甜加上红糖的味道,很适合女生食用,茶余饭后,当茶点零食食用很是惬意。有的人觉得不好吃,认为太甜了,齁甜!美食的存在是只给有缘人,美食只是在等待它的欣赏者,好,今天就到这里了。

标签:肚脐红糖
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