本期导读:教你萝卜简单过瘾的吃法,不用腌不用炒,做完直接吃,比吃肉还香
冬天又到了吃萝卜的季节了,尤其是青萝卜,每家每户到这个时候,都会备一些在家里,因为它价格便宜,几块钱就能买上一大堆。另外青萝卜纤维素含量比较高,能够促进人体肠胃蠕动和废物的排除,用它当作减肥食材再好不过了。
今天去超市买了10斤青萝卜,我们今天用它来分享一个萝卜简单又过瘾的吃法,不用腌制不用炒,只用到了两种常见的食材,做好就能直接吃,不用等上一周。吃饭没胃口的时候来上这么一盘,比吃肉还要香,这样做的萝卜能吃一个月不会坏。强烈推荐大家试一试。下面就一起来看看具体的做法吧!
剁椒腌萝卜剁椒腌萝卜的做法:
食材:青萝卜10斤、食用盐150克、剁椒300克、熟白芝麻适量、香醋少许、香油少许。
青萝卜
做法:
1、准备10斤青萝卜,洗净后,先切成厚片,然后摞在一起切成条,切好后,找一个大盆装起来。
萝卜切成条
2、萝卜中加入150克的食用盐,下手翻拌均匀,记得戴上一次性手套,保护好自己的小手,拌匀后放在一边腌制2个小时。
将萝卜和盐拌匀
3、2个小时以后,萝卜腌出很多水分,体积也随之变小,柔软度也随之变强,用手折不断的。
腌出水分的萝卜
4、把腌出水的萝卜分次分量用干净的纱布包起来,用力把水分挤出来。
把萝卜挤干水分
5、把挤好水分的萝卜放在一个大一点的筐子里面,放在太阳下,把水分完全晒干。
挤干水分的萝卜
6、将晒好的萝卜条放在一个稍微大点盆子里,加入300克的剁椒,剁椒的量可以根据自己的口味适当调整,喜欢吃辣的就多放一点,不喜欢的就少放一点。
萝卜中加入剁椒
7、再加入适量熟的白芝麻,继续下手抓拌均匀,做完这一步就可以装盘开吃了。吃的时候再放上一点香醋和香油,口感会更香一些。
萝卜中拌入芝麻
这样做的萝卜条,口感清脆又香辣,特别开胃下饭。做的多吃不完,可以装在一个干净的无水无油的玻璃容器中,放在冰箱冷藏室保存,吃一个月都没有问题。喜欢吃萝卜的朋友可以先收藏起来,等有时间可以试着做一下,味道真的很不错。杨哥有话说:
1、今天我们用了10斤萝卜,量是有点大的,大家在做的时候,可以根据自己的需求准备萝卜。当然了,做多了也没有关系,因为咱们家都有冰箱,冷藏保存一个月都不会坏的,想吃的时候,随吃随取。
2、我们在将萝卜腌出水分之前,一定要将萝卜和食用盐翻拌均匀,翻拌至看不见食盐的踪影,说明就拌好了。
3、我们在将腌好的萝卜挤出水分的时候,记得多用点力,尽量把萝卜中的水分都挤出来,这样还可以减少我们晒干的时间。
4、文中开头我们提到的做萝卜只用到了两种常见的食材,说的就是剁椒和熟的白芝麻。加入剁椒能增加萝卜的辣味,加入熟的白芝麻能让萝卜吃起来更香。
5、最后还是得给大家强烈推荐一下这道开胃小菜,下酒下饭特别好,吃起来香辣脆爽,还能通气减肥,最重要是做法简单,想吃零门槛。
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