老人吃乌鸡比吃普通鸡更有营养?吃了30年的鸡肉,你吃对了吗?

在吃肉上,很多营养师都会推荐减肥人群吃白肉,白肉所指的是在肉没有被烹饪之前所呈现出的颜色,禽肉、鱼肉都是典型的白肉代表。相比于红肉,白肉的脂肪含量较低蛋白质成分高, 在冬天进补上还可以选择吃鸡肉、鹅肉、鸭肉、鸽子肉。

其中鸡肉是餐桌上人们必不可少的美食,可老人们纠结的是,到底选择乌鸡还是普通鸡呢?人们更向往的是乌鸡,是因为它的价格较贵,在市场上销售的价格,乌鸡可能会比普通鸡的价格高出1倍到2倍。

价格高的就越有营养吗?吃了30年的鸡肉,你吃对了吗?

对比两种食物,我们可以看下它主要的营养成分能量、蛋白质跟脂肪。每百克普通鸡中的能量是389千卡、蛋白质含量是16.7g、脂肪是35.4g;

每百克乌鸡中的能量是111千卡、蛋白质含量是22.3g、脂肪是2.3g。从三个成分来看,乌鸡更占优势。另外,如果是对比乌鸡跟普通鸡的铁、镁成分,乌鸡中的铁成分是普通鸡的1倍左右,镁含量是普通鸡的7倍到8倍。

所以,单从乌鸡跟普通鸡的营养成分上来看的话, 乌鸡是更好的选择。对于经济能力比较好的人群,可以选择吃乌鸡,在冬天煲点乌鸡汤喝,注意少放油,美味还健康。 但也劝告大家,不要相信乌鸡有的保健功效。

可能大家在日常生活中,听说过乌鸡能抗衰老,无论是小孩还是大人喝了都有神奇的效果。还有的人说经常吃乌鸡就跟吃酱油一样,会让一个人的皮肤变黑。

其实这两种说法都有夸大的成分,对于第一种说法,虽然乌鸡的营养价值较高,相比于普通鸡更值得人们食用,但有营养的美食还有很多。如深海鱼的整体营养价值要比普通家鱼的要高,可并非有治病或者是预防癌症等神奇的作用。

目前也没有研究可以证明吃乌鸡就可以保健,而人们所说的皮肤变黑,也是不存在的。就跟吃酱油一样 , 不会因为吃了黑色的食物就会让皮肤变黑。

乌鸡之所以是黑颜色是因为乌鸡皮中有大量的黑色素,跟人体皮肤颜色没有直接的关系,所以大家不用相信。因此,大家把乌鸡当普通食物就好了,在吃的时候不要过量吃,一个人每天吃禽肉跟畜肉的标准不要超过75g即可。

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