桂花烧肉
材料:
五花肉、糖桂花、八角、冰糖、生抽、老抽、姜、葱、料酒、西兰花、干桂花
做法:
1.五花肉用刀刮去表皮油脂后,清洗干净,切成小块。
2.锅中加入适量水,水烧开后,将五花肉下入锅中,煮出血沫,捞出冲洗干净,沥干水分备用。
3.锅中加入适量油,油烧热后,下入五花肉,煎至两面微黄。
4.再放入姜片和八角,爆出香味。
5.沿着锅边加入料酒、生抽、老抽,翻炒至上色。
6.加入适量开水、小葱、冰糖,大火烧开后,转小火炖1小时。
7.西兰花切成小朵后洗净。
8.另起锅,加入适量水,水烧开后,放入西兰花,焯水1分钟,捞出备用。
9.将糖桂花,放入肉中,转大火,收干汤汁即可。
10.把西兰花摆在盘子周围,红烧肉放在中间,撒上桂花即可。
酥肉袋袋饼
材料:
面粉、水、油、黄瓜、胡萝卜、生菜、炸酥肉、甜面酱
做法:
1.面粉中加入适量热水,用筷子搅拌成絮状,稍微放凉后,揉成面团,醒发20分钟。
2.醒好后再揉成光滑的面团,分成3份。
3.分别用擀面杖擀开,用刀切出适中的方块。
4.长边两侧留1厘米,其他地方抹上一层薄薄的油。
5.留出的1厘米边部抹上清水,用手轻轻按压粘合。
6.叉子沾些干面粉,压出花纹。
7.锅内刷少量油,把口袋饼放入,中小火烙至两面金黄,盛出备用。
8.将黄瓜和胡萝卜,分别切成条,生菜洗净。
9.把蔬菜和酥肉,塞进口袋里,抹上适量甜面酱即可。
酸甜炒年糕
材料:
番茄、年糕、番茄酱、盐、白糖、酱油
做法:
1.起锅烧水,水开后,把年糕条放入焯熟,捞出备用。
2.番茄切小块。
3.热锅放油,把番茄炒一下。
4.加入番茄酱继续炒。
5.加入年糕,炒匀。
6.加一点盐和酱油调味。
7.最后加一小勺白糖炒匀即可。
青椒炒萝卜丝
材料:
胡萝卜、青椒、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、盐、淀粉
做法:
1.把胡萝卜切成丝。 青椒也切成丝。
2.碗中加入糖、醋、生抽、葱、姜、蒜、淀粉和适量的水搅拌均匀,调成料汁。
3.锅中放油,加入胡萝卜丝煸炒,加入盐炒出红油。
4.加入泡椒煸炒出香味,倒入料汁炒至汤汁粘稠。
5.再加入青椒丝翻炒均匀即可。
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