美食推荐:咖喱蔬菜虾、芥兰牛柳、创意时蔬大拌制作方法

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咖喱蔬菜虾

材料:虾仁100g、胡萝卜50g、土豆50g、草菇30g、盐5g、洋葱30g、芹菜30g、糖5g、椰浆20g、芦笋30g、香叶5g、咖喱粉20g、黄油25g,西红柿30g。

做法:

1、将胡萝卜,土豆去皮切块,洋葱切三角块,芦笋切段,草菇从中间破开,西红柿切块,芹菜切段,蒜切备用。

2、将虾肉用油滑熟,胡萝卜,土豆用开水煮熟冲凉待用。

3、锅内放入黄油,煸炒洋葱,放入咖喱粉,小火炒熟。

4、放入清水,香叶,盐,糖,胡椒粉,胡萝卜,土豆,芦笋,草菇,芹菜,西红柿,烧至开锅后放入虾,烧煮熟透后成入碗中撒少许香叶即可。

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芥兰牛柳

材料:牛里脊、芥兰、蚝油,葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽酱油适量、水淀粉适量。

做法:

1、芥兰取梗,斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水,沥水备用。

2、牛里脊切细条,倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉,用手使劲抓起再摔打入碗中,如此重复30次,然后静置15分钟。

3、15分钟后,再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。

4、锅烧热,倒入油,油温后先下姜丝略微翻炒,然后下葱丝炒香。

5、下牛肉条划炒开,至变色。

6、迅速烹入一点点料酒去腥,然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。

7、倒入事先焯好的芥兰梗后,倒入其余的蚝油炒匀。

8、出锅前撒一点点胡椒粉即可。

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创意时蔬大拌

味型:混合,微辣,清香。

主料:苦菊2克,黄彩椒2克,海带2克,紫甘蓝2克,生菜3克,水萝卜2克,乳瓜2克,小西红柿2克。

调料:盐1克,味粉1克,白糖3克,韩国蒜蓉辣酱2克,藤椒油2克,美极1克,红油2克,蒜末1克,东古一品鲜1克,白醋2克。

制作方法:

把原料切片后,加调料拌匀即可。

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