经过了一天的休整,这时的您是否格外的轻松呢,想好和家人一起品味什么样的美食了吗?美食是一种幸福,品味是一种情趣,能吃者得到一份暖胃的享受,会吃者找到一份心的平静。很高兴和大家认识,在接下来的日子里,小编每天会给大家推荐几道美味佳肴以及烹饪方法,我对于美食的热爱,如果用一句话来形容,那就是:唯美食与爱不可辜负。我热爱与他人分享美食,因为传递美食就是传递快乐,我非常真诚希望能和大家一起,一起制作美食,尝试美味,让我们一起加油吧!
今天第一道美食:河南五香豆沫 推荐指数:5星 操作指数:2星
河南五香豆沫
材料:小米100g、粉条50g、清水2000g、固体高汤10g、十三香4g、盐10g、碱面4g、酱油2g、鸡精5g、薄豆腐丝50g、红萝卜150g一根、菠菜50g、黄豆50g、花生80g
做法
1.小米浸泡一小时,加入500g的水,用破壁机酱料功能打成细糊糊。
2.花生、黄豆浸泡一夜,加入水煮十分钟,放入少许盐十三香入底味,煮好后沥干水分备用。
3.菠菜切成段,红萝卜刮丝,薄豆腐皮切丝,粉条浸泡15分钟后剪段。
4.打好的小米糊再加入1500g清水(先前打小米糊时用了500g)煮沸腾,不停搅拌。
5.加入粉条、煮好的花生、黄豆、豆腐丝、十三香及固体高汤。
6.然后放入萝卜丝、食盐、碱面4g,煮3分钟,调入几滴老抽,放入菠菜、鸡精即可。
接下一道美食:鸡蛋灌饼 推荐指数:5星 操作指数:4星
鸡蛋灌饼
材料:中筋面粉100g、鸡蛋1个、火腿片1片、生菜3片、海天黄豆酱3g、水70g、油1勺、葱末5g、盐少许、五香粉少许
做法
1.准备100克中筋面粉(普通面粉),加入70克,用筷子搅拌,慢慢加入水。
2.搅到盆里无干面粉,呈稍显粗糙的面团,手上沾面粉,略显粗糙的面团移到涂了少许油的案板上,轻轻揉搓,会粘手,可借助刮板铲起。放在盆中盖上盖子,醒面约五分钟。
3.清洗生菜并控干水分,鸡蛋打到碗中,放入一丁点的五香粉,一丁点盐,切适量的香葱末搅拌均匀。
4.案板上撒些面粉,手上也沾些面粉,把省好的面团移到洒了面粉时案板上。
5.面团揉搓成12公分的细条,切成剂子,剂子擀开,上面洒些干面粉,倒上3克油,并把面片上的油涂均。
6.每个剂子像包包子一样包起,并压扁,擀成直径在12公分的小圆饼,面软时刻注意洒面粉。
7.锅中刷一层油,放入面饼,盖上盖子,中小火烙制,约一分钟后,面饼鼓起,给面饼上倒上少许油。
8.快速用筷子翻面,将饼在锅中转个圈,使刚才倒的油擦均饼面。
9.饼中间戳个洞,手用两根筷子撑起洞口,左手快速倒入己搅拌均匀的蛋液。
10.小火,盖上盖子,半分钟后翻个面,检查蛋液是否凝固,如无再稍烙一下。8、9分熟就可出锅,太熟卷时会裂开。
11.饼上轻涂一些海天黄豆酱,放上三片生菜,一片火腿肠卷起,也可以撒一些熟花生碎。
12.紫菜皮切成二指宽的长条,用紫菜条卷起鸡蛋灌饼。
今天最后一道美食:皇小尖卷尖 推荐指数:5星 操作指数:2星
皇小尖卷尖
材料:大肉适量、鸡蛋适量、菱粉适量、葱末适量、姜末适量、食盐适量、味精适量
做法
1..把鸡蛋,盐、芡粉调成糊状。
2.热锅热油,把将鸡蛋糊倒入,随即提锅慢慢转动,把蛋糊摊成蛋饼,煎至金..,取出凉凉待用。
3.五花肉去皮去筋,剁成肉泥,加入蛋白、葱、姜、香料、酱油、盐、菱粉等搅匀,做好的肉馅放在鸡蛋饼上面,做成长条状,均匀的卷上鸡蛋饼,两头做好封闭,等待上蒸笼.。
4.卷尖放入蒸笼,加热蒸熟。蒸熟的卷尖可即时使用,也可放置冰箱冷藏待用。
好了,今天时间不早了,小编今天分享的美食就到这里了,日后还有更多美食烹饪方法,最后希望大家多多转发、收藏,也可以在下方评论区留下你想要的美食烹饪方法,您的每次认可是我前进的动力,我会继续努力与大家分享,最后希望大家幸福美满生活。
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