孩子的早餐,一直都是妈妈们最为头疼的事情。
早上刚起床,胃口还没打开,很多孩子巴拉几口就说吃饱了,实在是让妈妈们担心呀!
孩子不爱吃早餐,是你厨艺不够好吗?其实厨艺好不好,调味是最重要的,就说这最普通的煮面条吧,有些人煮出来鲜香入味,而换个人做,也许就是清汤寡水了!同样的面条,差别就是配菜和调味品的搭配了。
很多人煮面条,就白白的几根面,稍微讲究点的,煎个鸡蛋,撒上几片青菜叶,这样 简单是简单,但基本上算是没什么调味了,怎么可能好吃。再好的面条也不可能自带调料吧!面条好好吃,配菜和调味品最是关键哦!
但是大早上的,你要我为了煮碗面条,又是炒牛肉又是炸花生的,那太麻烦了,上班族也不可能做得到呀!所以简单还好吃才是王道!
分享这道我家孩子最爱吃的面,这面呀,孩子恨不得天天都吃,1周吃5次孩子都嫌不够呢,做法也特别简单,只需8分钟就能上桌,爽口入味,比牛肉面还香!喜欢吃面条的朋友一起来看看吧。
【炒面】
主料 挂面一把 鸡蛋一个 上海青3颗 洋葱小半个 蒜末适量
辅料 油适量 盐适量 老干妈一勺
做法:
食材都准备好。青菜洗净,鸡蛋打散、火腿切片备用。
锅中稍微多放点油,烧至六成热,将打散的鸡蛋液淋入油锅中,快速用筷子搅散,炒至凝固后盛出。
锅中留底油,倒入洋葱末和蒜末编香。做炒面,加入洋葱味道就出来了,我家儿子其实是不吃洋葱的,但炒面,一定要!
加入1勺老干妈炒出红油。
倒入青菜片炒至微微变软,再将火腿倒进去,一起翻拌均匀,不用盛出,直接留锅中备用。
锅中烧开水,将面条放入锅中煮至中心无白芯,八成熟就可以了。
将面条倒入炒好的菜锅中,加1勺生抽、1勺蚝油、1丢丢老抽或一点盐。
将炒好的鸡蛋倒入面条中,
所有的食材都翻炒均匀,香喷喷的炒面就可以出锅啦!真的是超级超级香,我家小朋友每次都能吃掉一大锅!
面条不要煮得太熟了,煮面条的时候注意观察,中心没有白芯就立刻捞出来备用,最好用两口锅,一口锅炒菜,一口锅煮面,煮面条的时候就开始炒菜,这样面条煮好了直接放入菜锅中炒,不耽误时间,炒出来的面条口味也特别好。
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