我家大虾从不煮着吃，教你新吃法，不加一滴水，上桌瞬间被扫光！

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

我家大虾从不煮着吃，教你新吃法，不加一滴水，上桌瞬间被扫光！

大虾是我们日常生活中最常见的水产之一，也是大家所喜欢的食材，而且做法也非常之多，平时一般家庭都是水煮白灼的多，说吃起来原汁原味。不过论做法，我家最喜欢的就是茄汁大虾，都是大人孩子喜欢的一道菜，简单入味，非常好吃，每次做上一盘都是光盘的节奏。我在做法上稍改变了一些，不加一滴水，就能焖出鲜香入味又好吃的茄汁大虾。

所需要的食材也非常的简单，只要加入一点啤酒焖煮，简直是完美的组合。它比水煮大虾还好吃，不加一滴水，做法简单快速，10分钟就能搞定上桌。那么，喜欢的一起来看看详细的做法吧！

【茄汁大虾】

食材：大虾500克，葱3棵，生姜一块，番茄酱一勺，白糖一勺，蚝油一勺，生抽一勺，白芝麻一勺，淀粉一勺，啤酒100毫升，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先用剪刀把虾须、虾尖、虾脚剪去，再从虾头下剪一个小口，把虾膏和虾线拉出来，再用清水清洗干净，其他的也是同样步骤处理好，控干水分备用。

步骤二：葱择去根须黄叶清洗干净切成小段，生姜去皮洗净用刀拍扁再切碎。

步骤三：铁锅中倒入适量食用油烧热，控干水分的大虾倒入锅中干煸，干煸至大虾熟透，盛出备用。记住， 虾的水分一定要干，要不倒入锅中，热油会到处飞溅 ，一不小心就会烫伤皮肤。

步骤四：另外起锅烧油，放入姜末、葱段干煸，喜欢干煸至微出香味。

步骤五：加入一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖，100毫升啤酒调味，搅拌均匀至煮开。

步骤六：倒入大虾翻炒均匀，加盖中小火煮至大虾入味，煮至快收汁时。

步骤七：碗中倒一点啤酒，放入一勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡，撒上白芝麻点缀即可关火出锅。

步骤八：一道简单美味的茄汁大虾就做好了，不加一滴水，放啤酒煮的，肉质Q弹又带有淡淡的酒香味，真的非常好吃，喜欢的不妨也试试吧！

小提示：

1：大虾从干煸到焖煮是不加一滴水的，就加点啤酒焖煮，啤酒不仅可以去腥增香，吃起来肉质更加的Q爽甜。壹加这款铁锅不仅超好用，颜值也是非常的高，整体看起来非常的有质感，茶色的玻璃锅盖也是非常的好看，目前用到现在还没有出现过粘锅的现象！

2、蚝油、生抽、番茄酱本身带有咸味，吃起来味道咸淡适中的，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。

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