芒果慕斯蛋糕，不用烤箱不用面粉，4个芒果做出好看又甜蜜的甜品

大家好我是食闻很高兴又和大家见面了，芒果控的..来了，我想大多数的朋友对芒果真的是喜爱有加啊，先网络直播各种带货芒果卖得挺火的，芒果好不好吃还是看个人喜爱来说的，芒果是最受欢迎的热带水果之一，以外观醒目、色泽诱人、味道鲜美，今天食闻跟大家说就是芒果了，而且芒果的营养高，很多人喜欢吃，现在市场的芒果大多都是..的芒果。

免焗芒果慕斯蛋糕

这不前几天食闻在某..看到直播买芒果的，主播吃得那个香啊，食闻忍不住就剁手了，这吃货就挡不住美食的诱惑啊，买的芒果有点多了在南方天气比较热芒果都熟透了，怕芒果坏了于是就想着各种办法把这芒果吃掉，今天就做一个免焗的芒果慕斯蛋糕，既可以消化芒果又可以吃到爱吃的甜品，真是越想越开心，话不多说现在我们就准备食材动手吧，今天准备的食材有点多但是很好吃！

免焗芒果慕斯蛋糕

免焗芒果慕斯蛋糕准备食材：25克牛油，63克消化饼干（5块），4个芒果（200克芒果丁，不规则芒果果肉350克），25克白砂糖，11克鱼胶片，250毫升淡忌廉（鲜奶油），柠檬一个；

免焗芒果慕斯蛋糕

免焗芒果慕斯蛋糕制作步骤：

步骤1、把牛油放到碗里，温水隔热融化到液体状态，再用少许牛油给模具底部涂上一层牛油放旁边备用；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤2、模具底部涂上一层油了之后就放好油纸，把消化饼干放到塑料袋中用碾压成碎末，碾压好了之后就把刚刚融化好的牛油加入搅拌均匀，搅拌好之后的消化饼干放入模具中再用勺子整平放旁边备用；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤3、现在我们就来处理芒果了，4个芒果切成200克芒果丁和不规则芒果果肉350克，不规则的芒果果肉用搅碎机搅成泥，再把芒果泥分成分别是250克和100克放到碗里备用；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤4、现在把少许柠檬和25克白砂糖加入到250克的芒果泥中搅拌均匀放旁边备用；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤5、把9克鱼胶片放入冻水中浸泡软化，千万别用常温的水了，经常做甜点的都知道鱼胶片在常温的水里很快就变成液体的，所以我们用的是冻水哦，鱼胶片软化了之后就拧干水分放到碗里隔温水融化；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤6、把融化好了的鱼胶片放到250克的芒果泥中搅拌均匀，现在我们就开始打发250毫升的鲜奶油了，把淡奶油打发到开始有纹路，把打发好了之后的淡奶油分三次加入250克芒果泥中搅拌均匀，搅拌的时候是要一直同一个方向打的，也就是我们经常说的刮拌手法，这样的话气泡就不会那么容易消掉了；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤7、做好了的芒果奶油浆糊分三次倒入装有消化饼干的模具中，先倒入一层芒果奶油浆糊再放一层芒果丁，做重复的做三层就可以了，放完了芒果丁和芒果奶油浆糊之后就把模具整平，盖上保鲜膜放至少3个小时；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤8、现在我们拿出2克的鱼胶片放入冻水中浸泡软化，软化了之后的鱼胶片拧干水分放入碗中隔热熟融化成液体，把鱼胶片放入150克的芒果泥中搅拌均匀；

免焗芒果慕斯蛋糕

步骤8、现在已经冷藏了3个小时，现在我们把调好的芒果泥倒入模具中铺平，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上；

免焗芒果慕斯蛋糕

好了冷藏了一个晚上的芒果慕斯蛋糕就可以脱模来吃了，现在别着急还没有完成哦，继续往下看你爱吃的芒果还在后面呢！

免焗芒果慕斯蛋糕

先就把芒果丁放到芒果慕斯蛋糕上面，再放上一小片的薄荷，看起来很漂亮都舍不得切来吃了，就喜欢这样的颜色好疗愈的样子，大家喜欢这样的颜色吗，反正我是爱了；

免焗芒果慕斯蛋糕

温馨小贴士：

1、鱼胶片不要直接放常温水里泡软化了，要泡冻水；

2、芒果要分成3个部分，记得不要放一堆了；

3、慕斯蛋糕的鲜奶油要冷藏至少3个小时才放芒果泥的，不要心急了哦；

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