为什么冰淇淋不能吃？现在告诉你

冰淇淋是大人小孩都喜欢的甜品，你是不是也对冰淇淋爱到不能自拔？一勺一勺吃得根本停不下来？确实，喜欢高脂高糖的食物是刻在我们基因里的。

希望通过今天这篇文章，让大家知道美味的冰淇淋在家也能做，同时也让大家知道做冰淇淋要用多少糖多少淡奶油，这种长肥肉的无敌神器，最好不要吃。

不过，冰淇淋总能给人带来愉悦的感觉，对不对？So，偶尔吃一点点，让自己开心一下。大不了多跑几圈，多举几组哑铃，多做几组深蹲硬拉，把冰淇淋的热量消耗掉！

好啦，下面马上分享冰淇淋的做法。

食材

蛋黄3只、糖75克、牛奶180克、淡奶油100克、香草精2ml、盐1克

不小心搞坏了一只蛋黄( ╯□╰ )

步骤

第一步：

75克糖加入三个蛋黄中，用手动打蛋器搅打至浓稠顺滑的状态；

大家看看有多少糖，75克，小半碗吧~国家膳食指南建议每人每天添加糖的摄入量小于50克，最好控制在25克以下。

第二步：

180克牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀；

PS：一定一定是热牛奶非常缓慢的加入到蛋黄液中，不可以反过来把蛋黄液倒入热牛奶中，要不然你得到的就是一碗蛋花牛奶啦。

第三步：

把蛋黄牛奶混合液转移到小奶锅中，热水浴加热，不停的搅拌，直到蛋液变得略微浓稠，马上拿离热水；

PS：隔水加热是保证温度不超过100℃且比较稳定，加热可以杀死鸡蛋中的细菌，这样做的冰淇淋更安全一些。

第四步：

把蛋奶液转移到一只大碗中，马上往热的蛋液中加入100克淡奶油，如果有香草精的话，再加入2ml香草精和一点点盐，搅拌均匀；

PS：中间两次转移蛋奶液，是因为小奶锅有手柄，比较适合水浴加热，但是小奶锅的内层是不粘涂层，不能用手动打蛋器和电动打蛋器， 会伤害不粘涂层。

第五步：

让混合液彻底冷却，如果你有冰淇淋机的话，就放入冰淇淋机中冷冻搅拌。如果你和姐姐一样没有冰淇淋机的话，那就放入冰箱里冷冻2-3小时左右。

第六步：

在混合液即将结冰的时候，拿出来用电动打蛋器搅拌，再放入冰箱冷冻，然后每过半小时就搅拌一次，搅拌三次到四次后，放入冰箱长时间冷冻。

PS：搅拌是为了让冰淇淋中混入空气，质感变得蓬松又轻盈。

基本上冻上一天一夜就可以吃啦o(*￣▽￣*)ブ

冻了一天一夜的冰淇淋↑

挖冰淇淋出现的纹路↑

淋上点巧克力糖浆，更诱人了(￣▽￣)"

再不吃，就要化了~

饮食小意见

冰淇淋是公认的高糖高脂的食物，让你发胖的小能手。看看食材就知道了，75克糖、100克乳脂含量35%的淡奶油，热量简直不要太多。并且，吃太多的糖和脂肪对身体也没什么好处。

所以，姐姐建议，冰淇淋这货，一周吃一次，一次吃一点就好，千万不要多吃。

另外，建议在运动后吃冰淇淋这种高脂肪高热量的食物，虽然在运动后吃高脂肪的食物会让运动效果打折扣。但，总好过平时吃冰淇淋， 脂肪全都长身上。

今天介绍这款香草冰淇淋是基础款的冰淇淋，像芒果冰淇淋、草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、抹茶冰淇淋等等都是在这个基础上修改而成的。

当然，冰淇淋还有其他更加简单的做法，下次再分享给大家~