茶叶还能做料理?学会了秒变大厨,这组料理你get到了吗?

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何谓茶膳,概言之就是将乌龙茶、红茶或绿茶的茶末、茶粉加入到食品中,从而创出全新的食品。茶膳讲求的是口感清淡,把茶的香气融入进美食里,为美食增添一种新的风味。现代生活的发展促进了文化事业的发展,九十年代,茶膳的出现标志着茶文化进入了一个新阶段。

茶香鸡翅

制作材料:鸡翅、老抽、料酒、盐、糖、生姜、茉莉花茶、食用油。

做法:

1. 首先将鸡翅洗净,控干水份,把料酒、老抽、糖、盐、生姜片倒入碗里和鸡翅一起腌制1个小时。

2. 接着泡一杯茉莉花茶,滤除茶叶备用。

3. 第三,往平底锅倒油,待油温较高后将鸡翅放入并双面煎至煎黄,然后将茶水和腌制鸡翅的老抽倒进锅内翻炒。

4、开中火盖上锅盖收汁,待汁收尽后,茶香鸡翅就完成了。

鲜嫩的鸡翅再加上茶叶的清香正好能去除油腻感,让人欲罢不能,一口接着一口地吃。

綠茶豆腐

制作材料:綠茶汁1小杯、豆腐半块、香菇兩三朵、胡萝卜少、生抽、糖、盐少许、水澱粉、少量香油。

做法:

1.首先,用綠茶泡出茶汁备用。

2.将香菇泡软并切片;然后将胡萝卜洗净去皮切小片备用。

3.将豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至兩面金黄;

4.过后,将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油炒香胡萝卜片和香菇片,待炒出香气后淋入香油,並將煎好的豆腐下锅。这时放入少許的糖、盐和茶叶汁,闷煮至入味。最後淋入水澱粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。

绿茶叶和豆腐这个奇妙的组合味道其实蛮好的,对于有些不太爱吃豆腐的人来说,这道菜会让你从此爱上它,豆腐本身豆的味道彻底被绿茶给遮盖了,让不吃豆腐的人可以接受他。

茉莉绿茶瘦肉汤

制作材料:瘦肉、绿茶、茉莉花、蜂蜜、枸杞

做法:

1. 首先,将瘦肉焯水去除血腥味,在水中煮开并捞起备用。

2. 接着将肉、绿茶、足量的清水放入汤煲煮沸。

3. 然后把枸杞和茉莉花加入汤煲中。

4. 最后把火转至中火焖煮20分钟后关火,待温度降到80度后,加入蜂蜜就大功告成了。

茉莉绿茶瘦肉汤是一款养生汤,正所谓药补不如食补,能保证你健康的同时还能滋补养颜,这道料理你get了吗?

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