老相食厨房|入口即化似云吞！有滋又有味的香煎嫩豆腐！几步搞定！

2020-06-16 10:05:56

我走过许多地方的路，行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。这是多么美好的一件事，倘若再改一改，在最好的时间火候里做出一道至纯至真的美味佳肴，想来也是一件幸事吧！那么就让我们来做这道香煎嫩豆腐吧！

首先我们准备食材：嫩豆腐2盒、鸡蛋1个、生抽3勺、蚝油1勺、淀粉、白糖、鸡精适量、蒜米、辣椒、香葱适量。

老相食厨房|入口即化似云吞！有滋又有味的香煎嫩豆腐！几步搞定！

1.豆腐切块，不要太薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液，平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下；

2.轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可；

3.准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好；

4.锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味，放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟，撒上葱花，即可出锅。

老相食厨房|入口即化似云吞！有滋又有味的香煎嫩豆腐！几步搞定！

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4.锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味，放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟，撒上葱花，即可出锅。