几道下酒下饭的家常菜，好吃不油腻，香到流口水，招待客人超实用

几道下酒下饭的家常菜，好吃不油腻，香到流口水，招待客人超实用！

水煮羊肉

用料：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g

做法：

1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。

2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。

3、把油麦菜铺在盆底。

4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。

5、下豆瓣酱、番茄酱。

6、翻炒出红油，加生抽。

7、加高汤，大火烧开。

8、下羊肉卷。

9、下油豆皮。

10、大火煮开即可。

11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。

12、浇在羊肉上，撒上香菜段即可。

泡椒芹菜牛肉

1.牛肉切丝，加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、油、水淀粉抓匀，腌着备用。

2.芹菜切段、蒜切片、泡姜切碎、泡椒切小段备用。锅中热油，放入花椒粒、蒜片、泡椒炒出香味。

3.倒入牛肉滑散，加入郫县豆瓣和泡椒炒出香味。最后放入芹菜，加盐、料酒、生抽翻炒调味就可以了。

板栗焖鸡

鸡肉700克、 板栗200克、生抽、盐、白糖、料酒适量、生姜1块、蒜瓣3个、 食用油

1、姜切片、蒜去皮切片、板栗去壳，放入水中煮一下，就可轻松去皮、鸡肉洗净切成小块备用。

2、将鸡块放入碗中，加入淀粉抓匀，加入姜、生抽、料酒、盐抓匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，下姜片、蒜片爆香，放入腌好的鸡块，炒至变色，盛出。将鸡肉、板栗放入碗中，淋上炒鸡肉的汤汁，放高压锅里，调至肉类档即可。

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1.牛肉切丝，加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、油、水淀粉抓匀，腌着备用。

2.芹菜切段、蒜切片、泡姜切碎、泡椒切小段备用。锅中热油，放入花椒粒、蒜片、泡椒炒出香味。

3.倒入牛肉滑散，加入郫县豆瓣和泡椒炒出香味。最后放入芹菜，加盐、料酒、生抽翻炒调味就可以了。

板栗焖鸡

鸡肉700克、 板栗200克、生抽、盐、白糖、料酒适量、生姜1块、蒜瓣3个、 食用油

1、姜切片、蒜去皮切片、板栗去壳，放入水中煮一下，就可轻松去皮、鸡肉洗净切成小块备用。

2、将鸡块放入碗中，加入淀粉抓匀，加入姜、生抽、料酒、盐抓匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，下姜片、蒜片爆香，放入腌好的鸡块，炒至变色，盛出。将鸡肉、板栗放入碗中，淋上炒鸡肉的汤汁，放高压锅里，调至肉类档即可。

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