它是“动物中的人参”,孩子要常吃,头脑聪明个头高,不学亏大了

文/Dimo

它是“动物中的人参”,孩子要常吃,头脑聪明个头高,不学就亏亏大了!

说到孩子吃的蛋,大人们肯定都说鸡蛋是首选,其实还有一种蛋,它的蛋白质,卵磷脂都非常的高,而且有助于孩子的大脑发育,这种蛋就叫做鹌鹑蛋,鹌鹑蛋有丰富的维生素,并且能够帮助孩子大脑发育,是蛋中的人参,很多孩子都喜欢,吃能够强身健体。还去病。今天就教给大家一道双椒鹌鹑蛋。这道菜非常的好吃,而且特别的有营养。

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首先我们要挑选新鲜的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋在挑选的时候,要选择大小个头匀称的,有的鹌鹑蛋上面会有花纹和斑点,有的没有有花纹和斑点的,有花纹说明比较嫩,没有花纹和斑点的说明它的肉比较紧实,在买的过程当中如果想买花的,就可以挑花纹大的,那么炒的话,就可以选个花纹少一点的,这样炒出来也非常的好吃。把买回来的鹌鹑蛋放在小碗里面,一个一个地下到油锅里,把它摊成鹌鹑蛋饼。然后把鹌鹑蛋凝固,看到两面出现金黄颜色,就说明鹌鹑蛋煎好了。

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然后锅中留一些底油,放入甜椒和二荆条炒出香味儿,因为辣椒比较香,所以炒出来的味道并不是很辣,孩子也能够接受,这里面的辣椒一定要用到甜椒,因为甜椒糖分也是比较大的,所以吃起来没有那么辛辣,而且特别愿意熟,也比较软,二荆条是辣椒当中的一种,是又小又绿的椒。所以在炒的时候,两个椒同时放进去就可以了,我们这里要放入一干锅的底料,加入一些细的砂糖继续翻炒,用砂糖来调和口感,不至于那么辣。

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然后将刚才煎好的鹌鹑蛋放到里面,因为鹌鹑蛋本身是熟的,所以翻炒几下,马上就要放一点儿盐,然后迅速翻炒出锅就可以了,当中不用再加其它的调料了,因为这里面已经有辣椒的味道和干锅料都可以增加味道。

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所以才做的时候盐要酌情处理,这样做出来的双椒鹌鹑蛋非常的好吃,孩子能够吃好多,每次这个鹌鹑蛋大概放四到五个就可以了,不要放太多,因为蛋白质的摄入量也是有限的,在炒的过程当中,要注意鹌鹑蛋不要煎的太老。老这样吃起来不好吃,可以煎到里面的蛋黄微微泛黄,两面金黄就可以了,至于辣椒,一定要选择不辣的小甜椒或者是二荆条,这样吃起来味道也是特别好的。

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孩子也能够接受这道菜,不仅小孩儿可以吃,大人也是可以吃的,如果大人吃的话我们就可以放一些小米辣,这样吃起来更加的过瘾,在家里面鹌鹑蛋不仅可以煮,而且也可以做其它的美食,鹌鹑蛋真的是比鸡蛋营养价值高一些,所以家长可以定期地给孩子吃一些鹌鹑蛋,但是因为鹌鹑蛋的个头比较小,不好容易控制量,所以我们家长尽可能每次投放两到三个,大一点的孩子可以投放四个蛋五个,多吃吃鹌鹑蛋这样对身体也是有好处的,强身健体促进大脑的发育。

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对于老人来说,吃鹌鹑蛋也不要过量了,大人吃鹌鹑蛋大概是在一顿七到九个左右就可以了,这样能够保证蛋白质的摄入。更好地促进蛋白质吸收,让身体更加健康,增强体质。

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你学会这道菜了吗?回到家里面可以给家里的老人小孩儿做着试一试,看看好不好吃,你在做这道菜的时候,有什么心得呢?大家可以来分享一下吧,评论区留言等着大家。

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