它比孜然更配羊肉，烧烤来一点，不爱吃羊肉的人都吃能吃100串

2020-07-01 16:05:03

烧烤为什么不放孜然？有一个地方，烧烤竟然不放孜然，而用的马告粉，你知道为什么吗？了解才知道，让人食欲大开！

它比孜然更配羊肉，烧烤来一点，不爱吃羊肉的人都吃能吃100串

马告是什么？

马告是泰雅族、赛夏族的传统调味香料；具有生姜和胡椒的味道，却又带着柠檬香，可以用来去除肉类的腥味。使用马告来取代孜然粉，并使用红椒粉带出一点辣度，更具特色风味！

马告的食用禁忌？

不过马告比胡椒更辛，主张肠胃需弱与炎热者少吃。

它比孜然更配羊肉，烧烤来一点，不爱吃羊肉的人都吃能吃100串

马告胃羊肉串

材料

羊肉片250g、沙拉油200ml、柠檬角1块、大蒜5g、竹串数支、匈牙利红椒粉3g、白胡椒2g、盐适量、马告5g、高粱酒15ml、

做法

它比孜然更配羊肉，烧烤来一点，不爱吃羊肉的人都吃能吃100串

材料准备(25-30分钟)：

大蒜切末，马告切碎。

将大蒜末、马告碎与红椒粉、盐、高粱酒、白胡椒粉、沙拉油适量拌成醃料。

将羊肉放入醃料醃渍约20分钟。

将醃好的羊肉用竹串串起。

倒入沙拉油热锅后，放入羊肉串，以大火煎约7-8分钟，至两面熟后即可。

食用时，挤上柠檬汁。滋滋冒油太解馋，过瘾！

它比孜然更配羊肉，烧烤来一点，不爱吃羊肉的人都吃能吃100串