夏天就爱这盘素菜,成本3块钱,开胃下饭,一周吃4次,润肠排宿便

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夏天就爱这盘素菜,成本3块钱,开胃下饭,一周吃4次,润肠排宿便。再过两天就是小暑节气了,小暑节气气候闷热,跟蒸桑拿似的,因此民间也有:“小暑大暑,上蒸下煮”的说法。闷热的天气就会影响人的食欲,这个时候就想要吃一些清新爽脆、酸辣开胃的食物,比起大鱼大肉来得更受欢迎。适合夏天吃的开胃食物还挺多的,凉菜中,最经典的当属拍黄瓜了,除此之外,我们家人还喜欢另外一道素菜小炒,大热天没胃口的时候,做上一盘这道美味,上桌准能让人食欲大开,那就是:酸辣娃娃菜。我们全家人都很喜欢吃这道素菜小炒。

娃娃菜其实也是包菜的一种,只是更袖珍一些,因此也被称为袖珍型小株白菜,娃娃菜的菜帮薄甜嫩,营养丰富、味道甘甜,比起大白菜口感更佳,所以我们家人更爱吃娃娃菜。娃娃菜不仅好吃,营养价值也是很丰富的,富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,丰富的纤维素,可以帮助肠道消化,对润肠排黑宿便、预防便秘都是很有好处的。是我们家人非常喜欢吃的蔬菜之一,不爱吃青菜的小朋友,对娃娃菜还是不抗拒的。先进的大棚种植技术,娃娃菜现在也是一年四季都能吃得上的,也分品种,分有浅黄色、金黄色、白色,价格也有差异,普通的没有经过精品包装的娃娃菜,价格更实惠一些,买一个才3块钱,足够炒上一盘了。

娃娃菜的做法也有很多,可以凉拌、清炒、烧汤、蒸娃娃菜、平时吃火锅的时候还可以拿来烫着吃特别非常美味的。夏天吃娃娃菜我们家人更喜欢凉拌,或者是做成酸辣娃娃菜,搭配上特调的酸辣料汁一起炒出来的娃娃菜,酸辣爽脆,别提有多下饭了,热天没胃口的时候吃它再合适不过了,做法也很简单,大火爆炒断生加入配料炒匀3分钟就可以上桌了,简单快手,营养好吃又开胃。天太热儿子说没胃口,我炒了这道素菜,立马胃口大开,连吃3碗饭。

【酸辣娃娃菜】

准备食材:娃娃菜一颗、蒜头适量、小米椒2个、葱段适量。

准备配料:一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、适量老抽、一勺糖、一小勺盐、一勺生粉。

详细做法:

1、娃娃菜撕成块洗干净捞起沥干水分装盘待用、蒜头切成小块、小米椒切粒待用。

2、碗里加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、适量老抽、一勺糖、一小勺盐、一勺生粉。

3、再加入适量的清水,把所有配料混合拌匀待用。

4、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和小米椒炒出香味来。

5、加入娃娃菜下锅爆炒至断生。

6、倒入提前准备好的调味汁,加入少许的葱段点缀提香,翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:酸辣娃娃菜就做好啦。这样炒出来的娃娃菜清香脆嫩,还带有料汁的酸辣口感,非常入味,开胃好吃又下饭,关键是做法还特别简单,虽然是一盘素菜,但上桌比肉菜还受欢迎,家人都很喜欢吃这道小炒素菜,实在太香了。小朋友也很爱吃,大热天没胃口,炒上一盘上桌,准能让你多吃两碗米饭,做法还很简单,炒一炒3分钟就上桌了,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、娃娃菜也可以换成白菜,怎么方便怎么来,不建议用刀切,用手掰成小片即可,这样炒出来更好吃。

2、酸辣料汁可以提前调好,根据个人口味来添加配料,喜欢酸辣重的,白醋和辣椒可以多放一些。

3、娃娃菜炒的时间不建议太长,大火爆炒至断生即可,炒的时间久了,口感绵软不爽脆了。

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