减肥神器小黄瓜！营养师揭小黄瓜最佳吃法 利尿、减脂、降血压

夏天吃瓜类最能清热解暑，尤其小黄瓜更有减肥神器之称。此外，小黄瓜一定要带皮吃，更能帮助利尿、减脂、降低血压。

生食、凉拌带皮小黄瓜 降低血压最佳吃法

每100克的小黄瓜，热量仅16大卡，富含的钾、丙醇二酸营养成分，能有效帮助降低血压，建议高血压病患每天能吃100~200克。

生食、凉拌小黄瓜，是降低血压的最佳吃法，尤其吃小黄瓜时，千万不要削皮，因为小黄瓜皮中所含的异槲皮苷，不但有较佳的利尿作用，也有辅助降血压的功效。所以，吃小黄瓜时最好不要削皮。

凉拌小黄瓜

材料：小黄瓜300克、黑芝麻5克。

调味料：醋、蒜末、香菜碎各5克，香油少许。

作法：

❶小黄瓜洗净，用刀拍至微碎，切成块状；黑芝麻洗净，放入锅中以干锅焙香。

❷小黄瓜块置于盘中，加黑芝麻、蒜末、香菜碎、醋和香油拌匀即可。

Tip：可用蒜末、醋、香油替代盐，做凉拌小黄瓜时，加入蒜末、醋、香油能提升小黄瓜口感，即使不放盐也很美味。

金针菇拌小黄瓜

材料：金针菇、小黄瓜各150克。

调味料：葱丝、蒜末各5克，醋3克、盐1克、香油2克。

作法：

❶金针菇去根，洗净，入滚水中烫透，捞出，沥干水分，放凉，切段；小黄瓜洗净，去蒂，切丝。

❷取小碗，放入葱丝、蒜末、醋、盐和香油拌匀，对成调味汁。

❸取盘，放入金针菇和小黄瓜丝，淋入调味汁拌匀即可。

甜椒炒小黄瓜

材料：小黄瓜250克、红椒50克。

调味料：葱花5克、盐2克。

作法：

❶红椒洗净，去蒂除子，切块，放入滚水中烫一下；小黄瓜洗净，切片。

❷炒锅置炉火上倒入油，待油烧至6分热时，放入葱花炒香，倒入红椒块和小黄瓜片翻炒3分钟，用盐调味即可。