麻屋子、红帐子，里面住个白胖子，果中佳品应是它

现在大家都懂得营养健康，均衡饮食，所以出现了每日坚果一类的搭配好的这种坚果汇总，而家长也会给孩子准备不少坚果，比如核桃、杏仁、巴旦木、栗子、榛子、松子仁等等。而大家却忽视了我们身边的佳品坚果花生。

所以今天我们来聊一聊你熟悉却又不了解的花生，一起看看它为何是果中佳品。

花生的功效

在《本草求真》中就记载到了它的功效，其中写道花生专入脾、肺，味甘而辛，体润气香，性平无毒。花生是体润味甘的滋补佳品，跟核桃一样都是甘润的，但是核桃会助热，花生不会；另外还有和菱角、荸荠一样的体润气香，却不会因为凉而阻碍脾，不会影响食物吸收；每次好像一不留神就吃多了，也没啥事，不过油脂含量丰富，不建议多吃。

看到这，很多人想那我吃就完了呗，别着急，其实还是有讲究的。

并不完全了解的“花生”

不知道大家认真观察过没有，花生是有白皮的，也有红皮的，那您是选择白皮还是红皮，吃的时候去皮还是不去皮呢？

大家看到标题的谜语的时候，肯定能一下猜出来说的就是我们的花生。麻屋子、红帐子、白胖子，就是花生从外到里的一个结构，果皮、种皮和胚。而我们要说的红皮还是白皮、带皮不带皮说的就是花生的种皮。

带皮好？不带皮好？

对于带皮不带皮，有两种观点，一种是带皮吃花生，可以补血，一种是不能带皮吃，说吃多了影响消化，还会淤血。其实都是有道理的，只是应该更具体的说一下。

首先中医中花生是可以补血养血的；另外经过现代研究表面，花生种皮里面含有抗纤维蛋白溶解，具有加强毛细血管收缩，促进骨髓制造血小板，调整凝血因子缺陷的作用。而且现在的很多药方里都是有花生红衣为原料的，比如说宁血片、宁血糖浆、复方红衣补血口服液等。

这个时候肯定有人想知道，那么吃多了到底会不会淤血呢？肯定的答案是不会的，因为在花生种皮里还有一种成分白藜芦醇，是一种一种生物活性很强的天然多酚类物质。它具有降低血小板凝聚的作用，所以在预防和治疗心脑血管疾病、动脉粥样硬化等方面有很好的作用。

花生种皮到底要不要吃？

花生的这层种皮一般大家都是不会吃的，但是在中医中有“取类比象，以形补形”的说法，所以白色对应肺，而肺主气，所以补钙补肺者，选择白衣花生；而红色对应心，心主血，所以补血止血者，可以选择红衣花生。

那么什么情况下吃皮，什么情况下不吃呢？

如果经过煎炒、油炸后不带皮吃，因为里面的营养物质已经被高温摧毁了；而水煮或者生嚼的时候可以带皮吃，这个时候有用的物质可以被人体吸收。

除此之外，抗衰老爱美的女性可以带皮吃，因为里面含有白藜芦醇和大量抗氧化多酚物质，花生仁是没有的；平时经常鼻子出血，牙龈出血或容易疲乏无力的建议带皮吃；如果胃酸分泌不足、血脂偏高的人则建议去皮吃。

种皮是生吃还是熟吃？

平时我们经常听到老人说空腹嚼十几个生花生养胃，真的是这样吗？

其实主要是因为在吃了生花生之后，到达胃，经过胃的蠕动搅拌成稀糊状，所以就附着在胃黏膜上，从而可以使得体内胃酸分泌大量减少，胃黏膜炎症扩散有抑制作用，以此来起到治疗泛酸、烧心和轻度胃溃疡的目的。

经过临实践，证明每次空腹食用生花生仁12粒～15粒，每日3次，连续3周～5周，便可使胃酸分泌明显减少。

需要注意的是花生本身含大量脂肪，通过花生养胃的人群一定要注意，胃病没好，体重先养起来了，所以对于胃病严重的人群还是在专科门诊进行系统诊治为好。

孩子适合吃花生吗？

小孩是可以吃花生的，首先花生的蛋白质很高且容易被人体消化吸收，能够提供人体必需的多种氨基酸，促进生长发育；其次花生中含有磷脂，可以增强记忆力、促进脑细胞发育；最后，花生的油脂丰富，其中含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸是人体必需脂肪酸，可以促进生长发育，调节人体生理机能，具有非常重要的作用。

孩子食用花生的注意事项

1、防过敏

花生制品是引起儿童过敏的过敏源之一。当宝宝一岁左右的时候辅食中就可以添加花生酱了，在添加的时候一定要注意了，少量、单一的添加，并且注意观察会不会出现食物过敏的反应。一般过敏的表现：孩子会出现阵发性烦躁不安、腹泻、呕吐、排气增多、皮肤红疹、口周肿胀、腿部卷缩等，如果出现严重的过敏反应，后面一定要避免再次食用。

2、防窒息

坚果类的食物在小孩吃的时候一定要注意，三岁以内孩子食用的话，就用料理机研碎，做成酱后再给食用，避免气道梗阻，这一点是最可怕的危险因素，所以家长要细心操心一点。

关于花生的这些事就讲到这，你还有哪些疑问呢？欢迎在评论区留言讨论。