这道菜做法简单,几分钟就能出锅,多吃对人体有益

在家里是很少能够吃到芦笋的,我也是出去工作了之后,才经常买来吃。刚开始的时候,是我在纠结晚上吃什么菜的时候,正好被它鲜嫩的外表吸引了,后来就被它脆爽的口感拐跑了。

这道菜做法简单,几分钟就能出锅,多吃对人体有益

经常吃芦笋可以缓解疲劳、强健骨骼、增进食欲,对高血压、心脏病、肝硬化等患者有益,还具有消肿利尿、镇静的作用。而且芦笋还是很好的抗氧化、降脂减肥、防癌食品,其营养价值颇高,营养种类很丰富,含有丰富的叶酸,被誉为“世界十大名茶之一”,所以说平时多多食用芦笋对我们身体也是有益处的。

芦笋要削皮吗?刚买回来的芦笋,如果外皮很鲜嫩的话,一般就不需要削皮了,但是如果外皮很老的话,就需要把外皮削掉了。还有那些茎杆上的鳞片,如果老了也要去掉,这样烹炒出来的芦笋才会更加鲜嫩可口。不过我一般都是买比较鲜嫩的芦笋,那些看着有些老的芦笋,我是提不起兴趣买回来做的。

芦笋做法的话,我比较喜欢是蒜蓉芦笋还有芦笋炒虾仁,芦笋炒百合,因为百合有润肺止咳、清热解毒、清心安神的功效,还有加上做法比较简单方便。

芦笋炒虾仁

这道菜做法简单,几分钟就能出锅,多吃对人体有益

食材准备:虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油。

1.虾去虾头、虾壳、虾线,然后用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.清洗芦笋,切断,烧开水将芦笋焯水一分钟左右捞出过下凉水。

3.锅中放少许的油烧热,将虾头放进去翻炒煎出虾油,虾头不要的话可以捞出丢掉。(我是喜欢吃虾头,所以我一般不会丢掉,而是捞出放置一边待会儿吃。)

4.虾头捞出后,放入虾仁翻炒变色后倒入焯水后的芦笋,加点适量的生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅。

凉拌蒜蓉芦笋

这道菜做法简单,几分钟就能出锅,多吃对人体有益

食材准备:芦笋、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、糖。

1.清洗干净芦笋待用,大蒜、小米椒切好备用。

2.锅中放水烧开后加点油、盐,倒入芦笋烫到变色,稍微变软后捞出过凉水,摆放在盘中。

3.碗里放入切好的大蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、糖,倒入烧好的热油搅拌均匀后倒在芦笋上就可以了。

芦笋炒百合

这道菜做法简单,几分钟就能出锅,多吃对人体有益

食材准备:新鲜芦笋、新鲜百合、胡萝卜、黑木耳、大蒜、盐。

1.黑木耳用开水浸泡开之后,清洗干净待用。

2.百合用手掰成片,去掉黑色的边缘,然后清洗干净待用。

3.芦笋清洗干净斜刀切段,胡萝卜清洗切成菱形状。

4.锅中烧水放入一点点油,然后将芦笋、木耳各焯水半分钟左右捞起过凉水待用。

5.锅中放油烧热,先放入切好的大蒜煸香,然后把芦笋、胡萝卜、木耳放入锅中翻炒大概半分钟左右,再放入百合、适量的盐再继续翻炒均匀即可出锅。#芦笋#蚝油#翻炒收藏

芦笋炒虾仁

食材准备:虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油。

1.虾去虾头、虾壳、虾线,然后用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.清洗芦笋,切断,烧开水将芦笋焯水一分钟左右捞出过下凉水。

3.锅中放少许的油烧热,将虾头放进去翻炒煎出虾油,虾头不要的话可以捞出丢掉。(我是喜欢吃虾头,所以我一般不会丢掉,而是捞出放置一边待会儿吃。)

4.虾头捞出后,放入虾仁翻炒变色后倒入焯水后的芦笋,加点适量的生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅。

凉拌蒜蓉芦笋

食材准备:芦笋、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、糖。

1.清洗干净芦笋待用,大蒜、小米椒切好备用。

2.锅中放水烧开后加点油、盐,倒入芦笋烫到变色,稍微变软后捞出过凉水,摆放在盘中。

3.碗里放入切好的大蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、糖,倒入烧好的热油搅拌均匀后倒在芦笋上就可以了。

芦笋炒百合

食材准备:新鲜芦笋、新鲜百合、胡萝卜、黑木耳、大蒜、盐。

1.黑木耳用开水浸泡开之后,清洗干净待用。

2.百合用手掰成片,去掉黑色的边缘,然后清洗干净待用。

3.芦笋清洗干净斜刀切段,胡萝卜清洗切成菱形状。

4.锅中烧水放入一点点油,然后将芦笋、木耳各焯水半分钟左右捞起过凉水待用。

5.锅中放油烧热,先放入切好的大蒜煸香,然后把芦笋、胡萝卜、木耳放入锅中翻炒大概半分钟左右,再放入百合、适量的盐再继续翻炒均匀即可出锅。

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