低卡低脂，减肥党必学的虾仁豆腐羹，简单做高蛋白，值得一试

低卡低脂，减肥党必学的虾仁豆腐羹，简单做高蛋白，值得一试

豆腐相信大家都吃过，今天给大家分享一道虾仁豆腐羹，鲜虾的高蛋白质，配上豆腐的软糯。低油低脂低盐，老少皆宜更是减肥党的最爱，做法也非常简单。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，而且豆腐内含有人体所必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。可生食、炒食、煲汤、凉拌等等，可以说是一种物美价廉的食材。

现代医学证明豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，而且豆腐的消化吸收率在95%以上。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

不过大家只要注意搭配，一次不要食用过多就没有问题。那么今天，小编就来给大家分享这道虾仁豆腐羹：虾仁豆腐羹

食材：鲜虾250g、嫩豆腐、葱、姜、大蒜

配料：料酒、白胡椒、食用油、盐、玉米淀粉

做法详解：

【步骤一】准备好食材，鲜虾剥壳放入姜丝，1勺料酒腌制15分钟，虾头留着煸炒虾油。

【步骤二】起锅烧油，油热后下入姜、蒜末爆香，再下入虾头煸炒片刻至香味浓郁，下入适量开水（是热水），煮2分钟左右。

【步骤三】2分钟后，过滤掉虾头等渣不要，这个汤才是精华所在。

【步骤四】豆腐过一下热水焯一下，去掉豆腥味，等汤底沸腾后倒入豆腐和虾仁，煮3分钟左右

【步骤五】3分钟后，加入适量盐、白胡椒提味（别的调味料都不用，因为已经超级鲜了），最后加入水淀粉勾芡即可出锅。

--小刁有话说--

调味品基本没多少，又低脂低盐，小孩、老人、减肥人士都可以放心大胆的敞开肚子吃。不过大家要注意的是，豆腐下锅焯水的时候，一定要小心，避免豆腐被搅碎。

以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！