每次去丈母娘家都要吃鱼香茄子,油亮软嫩又入味,吃上一口就喜欢

第一次去丈母娘家吃饭,就被一道油亮的鱼香茄子吸引了,吃上一口软嫩入味,赞不绝口。那次吃饭就光顾着吃这道鱼香茄子了,一下子来个光盘,丈母娘以为我喜欢吃茄子,其实不然,是因为鱼香茄子烧的太好吃了,一连吃了两碗白米饭,饭后还一直称赞这道鱼香茄子好吃,因此每次去丈母娘家,丈母娘都会做这道鱼香茄子给我吃,百吃不厌。

今天就把这道鱼香茄子的做法教给大家,茄子油亮软嫩又入味的秘诀,吃上一口就喜欢上它。

每次去丈母娘家都要吃鱼香茄子,油亮软嫩又入味,吃上一口就喜欢

鱼香茄子

每次去丈母娘家都要吃鱼香茄子,油亮软嫩又入味,吃上一口就喜欢

材料:

茄子 500克,水 100ml,油 1大匙,姜末 10克,蒜末 15克,绞肉 200克,葱花 10克,太白水淀粉水 适量

调味料:

酱油 1大匙,白醋 1大匙,辣椒酱 2大匙,水 100ml,糖 1茶匙

做法:

步骤1:茄子洗净切滚刀块,热锅加入1大匙油。

每次去丈母娘家都要吃鱼香茄子,油亮软嫩又入味,吃上一口就喜欢

步骤2:放入茄子块与油稍微拌匀。

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步骤3:再加:100ml水。

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步骤4:盖上锅盖焖煮约5分钟至茄子软后取出。

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步骤5:热锅倒入适量油,放入姜末、蒜末爆香。

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步骤6:放入绞肉炒至肉色变白。

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步骤7:再加入辣椒酱,炒至产生红油。

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步骤8:再放入酱油 1大匙,白醋 1大匙,辣椒酱 2大匙,水 100ml,糖 1茶匙煮滚。

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步骤9:放入前面煮好的茄子拌炒均匀,煮约3分钟让茄子吸饱酱汁入味。

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步骤10:再淋上太白水淀粉水拌匀勾芡。

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步骤11:最后撒上葱花即可。

每次去丈母娘家都要吃鱼香茄子,油亮软嫩又入味,吃上一口就喜欢

完成上桌,这道菜保证让你胃口大开,一顿吃两碗饭。

以上就是让我垂涎三尺的鱼香茄子,吃上一口就会喜欢它,做法很简单,味道却很美味。这道简简单单的一道菜,让我百吃不厌,还非常的下饭。如果也喜欢这道菜的可以学着试试看!

你们去丈母娘家,哪道菜让你流连忘返,百吃不厌呢,欢迎大家留言。

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