大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
茄子是我们日常生活中常见的食材之一,茄子的营养也非常的丰富,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷,铁等多种营养成分,而且紫色的茄子中维生素含量非常的高,维生素P能增强人体细胞的黏着力,可以抑制消化道肿瘤细胞的增加。同时具有降低胆固醇的功效。
在家天天吃炒茄子总是感觉比较腻,而且吃起来也不爽口,但是茄子怎么做才好吃呢?今天我们用茄子搭配一些配料做一道美味又好吃的八宝茄子。香甜可口,上桌全家人都抢着吃。而且八宝茄子口感发甜,相信很多小孩子都喜欢吃。家里有孩子的朋友都可以试着做一下。
——【八宝茄子】——
【主要食材】:茄子,青辣椒,红辣椒,巴旦木,瓜子仁,花生,白芝麻,葡萄干
【配料】:白糖,生抽,老抽,盐
【具体制作步骤】:
1、首先准备两根长茄子,洗干净后去蒂,切成滚刀块,放入盆中,倒入适量清水,防止茄子氧化变黑
2、准备青红辣椒,青椒去头去籽,切成滚刀块,同样的方法将红椒切成滚刀块,放入盘中备用
3、再准备巴旦木,瓜子仁,花生米,白芝麻,葡萄干各一把,放入盘中备用
4、锅中倒入油,油热放入茄块煸炒,将茄子炒软炒熟,盛入盘中
5、锅中再次倒入油,油热放入青红椒,炒软之后放入茄块,再倒入准备好的果仁,放入两勺白糖,生抽,少量老抽上色,喜欢吃咸的再放点盐,翻炒均匀入味就可以出锅装盘了
这样一道香甜可口的八宝茄子就做好了,看着是不是很有食欲,喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】:
1、茄子切好之后,一定要放入清水中,这样可以防止茄子氧化变黑
2、白糖也可以加入适量的清水,让白糖融化之后再倒入菜中,这样更加入味
3、将茄子削皮之后口感比较好,但是茄皮中的营养丰富,不建议的话可以不削皮
大家对于八宝茄子的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!#茄子#食材#维生素收藏
【主要食材】:茄子,青辣椒,红辣椒,巴旦木,瓜子仁,花生,白芝麻,葡萄干
【配料】:白糖,生抽,老抽,盐
【具体制作步骤】:
1、首先准备两根长茄子,洗干净后去蒂,切成滚刀块,放入盆中,倒入适量清水,防止茄子氧化变黑
2、准备青红辣椒,青椒去头去籽,切成滚刀块,同样的方法将红椒切成滚刀块,放入盘中备用
3、再准备巴旦木,瓜子仁,花生米,白芝麻,葡萄干各一把,放入盘中备用
4、锅中倒入油,油热放入茄块煸炒,将茄子炒软炒熟,盛入盘中
5、锅中再次倒入油,油热放入青红椒,炒软之后放入茄块,再倒入准备好的果仁,放入两勺白糖,生抽,少量老抽上色,喜欢吃咸的再放点盐,翻炒均匀入味就可以出锅装盘了
这样一道香甜可口的八宝茄子就做好了,看着是不是很有食欲,喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】:
1、茄子切好之后,一定要放入清水中,这样可以防止茄子氧化变黑
2、白糖也可以加入适量的清水,让白糖融化之后再倒入菜中,这样更加入味
3、将茄子削皮之后口感比较好,但是茄皮中的营养丰富,不建议的话可以不削皮
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