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鸡蛋人人经常吃，但在买鸡蛋时人人经常会陷入一些误区，土鸡蛋更营养吗？红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗？跟着51摄生网小编认识一下吧。
红皮鸡蛋，更有营养吗？
不管蛋壳是什么颜色，它们的营养价格都是一般高的。壳的红白区别，是由鸡种和鸡饲料分歧而造成的。壳的颜色首要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决意的，而这种物质并无营养价格。
大型鸡豢养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色；而红壳蛋一样是由散户养的鸡所生，喂养饲料品种复杂，且饲估中含有叶黄素较多，所以，蛋壳呈红色。而叶黄素并无营养价格。从蛋壳光彩论红壳蛋比白壳蛋“有营养”，只是个误会。
土鸡蛋更营养？
土鸡蛋和通俗鸡蛋的营养成分最大区别是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇是通俗鸡蛋的2至3倍，通俗鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于土鸡蛋，而卵白质、维生素B2以及硒、锌等含量并无太大不同。人人认为土鸡蛋的口感比通俗鸡蛋好，首要是因为土鸡蛋的胆固醇含量较高，是以吃起来感觉香。从营养平安角度来看，鸡蛋新颖就能够，不必非要吃土鸡蛋。
蛋黄颜色越深，更有营养吗？
不克仅用颜色去判袂。每个鸡的生长习性纷歧样，所产蛋黄的颜色也纷歧样。往往人们认为颜色越好，所以好多商贩行使这种心理，就添加色素，导致鸡蛋黄颜色很深。反而欠好
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