明天处暑，给家人包饺子，馅料加1物，肉嫩汁多又有钙，多吃健康

来日处暑，给家人包饺子，馅料加1物，肉嫩汁多又有钙，多吃健康，孩子边吃边边夸我是一位棒妈妈

时间过得真快，转眼来日又四处暑骨气。处暑事后，气温起头有显着地下降，天色能够转凉，固然南方的天色依然酷热，天天依然感触着“秋山君”的威力，但日夕照样能显着地感触到秋意。在这个既有炎天的热，又有秋天的燥的季候，好多人的脾胃都邑变得对照亏弱，所以这个时候，饮食是非常主要，要适当调整，应以清淡为主，能够多吃点瓜果蔬菜类的食物，以增补身体所需的水份，维生素等，还能够吃一些海产物，瘦肉等，这个既能够增补营养，又能够缓解秋燥。

今天鱼给人人带来一款非常适合秋天的食谱【酸白菜饺子】，酸白菜是东北同伙的妈妈亲手腌制的，味道非常的地道，特酸香，家里的孩子们喜欢的不得了，鱼用它给孩子们包了饺子。

俗话说“包子好吃不在褶上”可见馅料是何等主要，饺子馅的利害将直接影响到饺子的质量和口感。为了使饺子加倍肉嫩汁多和给孩子补钙，鱼这回加了虾皮。真的是好吃的不要不要的，酸白菜，配上土猪肉，再洒上一把虾皮，哇，土猪肉包裹着酸白菜，虾皮充裕地带出猪肉汁的鲜和酸白菜独有酸，一口咬下去，鲜香甜美的味汁瞬间充溢整个口腔，张嘴瞬间就陷落了！鱼 家的孩子边吃边夸鱼是位好妈妈，会做那么好吃的饺子，所以你们必然要试试。

这就是虾皮，虾皮其实就是毛虾的干成品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，制干后的制品很薄，给人的感受只是一层皮，所以叫虾皮。优质虾皮抓起握紧松开后虾皮个别松散，干燥适度为质优，松手后不轻易散，若是碎末多，又发黏的话就尽量不要买，因为有或者已变质或许是次品。虾皮的营养雄厚，不只含有雄厚的钙，铁，磷等矿物质，还含量有淡水生物所贫乏的碘元素，是非常优质的补碘的食品之一。虾皮中还含有雄厚的镁元素，能有效的珍爱心脑血管，削减血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，高血压以及心肌梗死。虾皮中还含有虾青素，珍爱皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解活动委靡、增加活力。横竖虾皮是件好食材。

【酸白菜饺子】

材料：

饺子皮 500克，酸白菜 半颗 猪肉 500克，虾米 20克

调料：

盐，白糖，料酒，姜末各适量

做法：

1、把所有材料预备好，把材料预备好再着手，不会手心脚乱。

2、猪肉洗清洁去皮，剁成肉碎，在剁的时候能够先横刀剁，然后再竖刀，如许会更快更轻易剁碎。

3、酸白菜洗清洁，若是是市场上卖的酸白菜，建议先试试，若是偏咸可偏酸的话，能够先用清水泡10分钟后，挤干水份，剁成细末。

4、猪肉末中到场虾米，少许水、盐、白糖、料酒、姜末顺着一个方面使劲搅拌，必然要顺着一个方面哦，搅拌至上劲，到场切好的酸白菜细末，小许食用油，拌匀即可起头包饺子。

包成本身喜欢的外形。鱼是一位南方人，今朝只会包这种，哈哈哈，迎接人人留言分享更多的包饺子方式。

那若何才能调出嫩滑，汤汁丰满的肉馅尼?

1、选择材料很主要，猪肉要尽量选择肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例。

2、搅拌的时候往肉馅里加少许水，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如斯也许3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几回加。如许搅拌好的肉馅又嫩又滑，煮熟的饺子，一口咬下去….汤汁特丰满又香嫩滑….

还有，虾皮一样人群皆可食用，稀奇适合中老年人，妊妇，心血管病患者，腰脚无力人群食用。但因为虾为发物，有上火，过敏性鼻炎，支气管炎，过敏性皮炎的同伙不适合食用，尤其是皮肤病患者，绝对不克吃。

厚味小贴士：

1、饺子皮能够买也能够本身擀。

2、煮饺子时，水量要够，大火烧开，沸水下入饺子，用铲背轻推以防粘在锅底，再点三次水就能够了。