未雨绸缪：冬季学会储存大白菜，100斤吃一个冬天，省事又省钱！

在北方的冬天，家家户户都邑贮备好多的大白菜以便过冬，这不光仅是因为白菜的价位廉价营养价格也不低，更主要的一点是因为白菜在冬天的感化很大，然则也有人不太认识保留方式，进展能够经由冬天怎么留存白菜来熟悉，这是已婚女性中常见的女性话题。白菜是一种含水量很好的蔬菜，是以想要保留的话不比土豆，难度有一点点大，而经由科学有效的保留法子，能够让人人轻松解决。

冬天大白菜怎么留存

窄沟埋藏法

此法贮藏，损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的处所，挖南北走向，深40－50厘米？比白菜高深4－5厘米？、宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃摆布时，将菜根朝下慎密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上。上面笼盖2－3厘米的细土。今后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再笼盖稍微冻结的细土，最后一次盖土厚度达30－40厘米。

暂时活窖贮存

这种方式贮藏前提易掌握，取用也轻易。方式是做地上地下各深1－1．2米，高、宽2．3米的活窖，窖顶用玉米秆做棚并覆土15－20厘米，扎实，窖顶中部每隔3米留0．2平方米摆布的通风孔，南面设窖门。大白菜于薄暮趁凉入窖。双排一垛，共垛6－7层。入窖初期全天开窖口和通风孔，10－15天后倒菜一次，今后随气温下降逐渐封好通风孔，仅在好天正午开通风孔。

室内贮存

此法用于少量贮存，随用随取对照轻易。大白菜收获后，晾晒数天排湿气，当气温降至零下3℃摆布时，趁冻将大白菜移于室内温度低的处所。堆垛体式可采用双排立垛，每两层之间放高粱秆离隔。贮用时代如发现非常要实时倒垛，剔去烂叶。

大白菜的储藏方式有埋藏、窖藏等，平地储藏等方式。具体如下：

一是选地。选择背风、干燥，排水精巧的处所，凭据大白菜的几多，确定场地的巨细。

二是晾菜。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中央翻转一次。

三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，周围用成捆的玉米秸平放档好。

四是择菜。小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐臭的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以珍爱菜心，并将择下的菜叶笼盖在择好的菜棵上，可起到白日防晒，夜间防寒的感化。

五是盖菜。大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，周围要压实，防风吹开。

六是搜检温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常搜检，温渡过高或过低时，都应实时接纳解救办法。

您若没有菜窖，冬天用食品塑料袋也能够贮存大白菜，若是室温较低，用食品袋从大白菜的根部套上去，然后把上口扎上，若是温度在摄氏零度以上，能够食品袋套白菜，别扎口，根朝下摆在地上即可。

小我心得：

1.留着残叶别除去勿用纸张零丁包大白菜保留也讲究方式。

2.在购置白菜时，必然要保留白菜皮相的部门残叶。因为在白菜留存时，这些残叶能够天然风干，成为保有白菜里面水分的一层“珍爱膜”。所以，在保留白菜时发现有干叶，也不要随意除去。

3.此外，不要用纸张、塑料膜等物品零丁包裹白菜，如许轻易加快白菜的腐臭。一样将白菜买回后，码放在阴凉通风的处所，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。

4.若是有前提照样尽量将白菜码放在室外或许远离居室的零丁房间。

您学会了吗？（温馨提醒：此体式不适用于其他水果蔬菜）