这才是皮蛋瘦粥的正确做法，Q弹嫩滑，健康又养胃，看一遍就学会

2019-08-23 21:36:20

京彩瘦肉粥的做法

一，食材用料

大米 150克

京彩 2个

猪瘦肉 90克

料酒 1/2勺

淀粉 1/2勺

香油 1小勺

盐适量

鸡精 1/4勺

水适量

二，做法

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，到场水适量，水量约为平时烧饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关起头煮

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲刷清洁，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌平均后腌制10分钟

4.京彩剥皮，切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出裂缝避免扑锅，煮至10分钟摆布粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至悉数颜色变浅

7.捞出后用温水冲刷去浮沫，沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也对照稠后放入肉丝、京彩，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟摆布，用勺子络续搅动，放入香油，搅匀后盛出即可