这才是皮蛋瘦粥的正确做法,Q弹嫩滑,健康又养胃,看一遍就学会

京彩瘦肉粥的做法

一,食材用料

大米 150克

京彩 2个

猪瘦肉 90克

料酒 1/2勺

淀粉 1/2勺

香油 1小勺

盐 适量

鸡精 1/4勺

水 适量

二,做法

1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,到场水适量,水量约为平时烧饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关起头煮

3.瘦肉浸泡出血水后,再冲刷清洁,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌平均后腌制10分钟

4.京彩剥皮,切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出裂缝避免扑锅,煮至10分钟摆布粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至悉数颜色变浅

7.捞出后用温水冲刷去浮沫,沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也对照稠后放入肉丝、京彩,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟摆布,用勺子络续搅动,放入香油,搅匀后盛出即可

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