南瓜新吃法,揉面做成小面包,色泽金黄,松软好吃

南瓜是北方人很喜欢莳植的食物,沙沙软软的南瓜,甘甜好吃,黄嫩嫩的颜色看着都香,立秋后,家里的南瓜也起头逐渐成熟,黄嫩嫩的一大颗,看着都超等有食欲,我家之前没种过南瓜,也是客岁吃了邻人家本身种的南瓜,口感超甜,就中了一颗

南瓜的藤蔓很喜欢四处乱爬,初夏后,藤蔓上的南瓜花逐渐盛开,一颗颗小小的南瓜就如许长大啦,一颗藤蔓上能结出好多颗

南瓜不只果实能够吃,南瓜新抽芽的藤蔓叶跟南瓜花也都是能够吃的,爆炒出来味道超鲜嫩的,并且南瓜的叶子中含有多种维生素,维C的含量也很高,常吃也能够降暑

南瓜中因为含有雄厚的胡萝卜素,所以,大多数南瓜颜色偏黄,这种颜色的南瓜也是自然的调色剂,用它跟面粉一路揉成的面团,颜色黄嫩嫩的,做成的面点也更能勾起食欲,吃南瓜还能调节胃部食物的接收率,匡助消化,所以好多婴幼儿辅食也会有南瓜面,南瓜泥等等

今天就跟人人分享一款超简洁的小餐包,面团中添加了部门南瓜泥,为加一滴水分,只靠南瓜中的水分跟鸡蛋将面团揉成团的,面团中布满了南瓜的清香,发酵的也比通俗面团加倍蓬松,做成简简洁单的圆形摆放在一路,烘烤出来的面包颜色金黄,面包内部组织细腻,松软蓬松,黄嫩嫩的颜色吃起来也超等香,配方中的分量正好是28乘28方盘的分量

材料:

高筋面粉500克,南瓜泥165克,细砂糖70克,鸡蛋1颗,奶粉30克,炼乳40克,酵母3克,盐2克,黄油30克

材料:

南瓜1颗,高筋面粉245克,细砂糖40克,全蛋液35克,奶粉15克,炼乳20克,酵母3克,盐2克,黄油15克

做法:

✅1、将南瓜外皮清洗清洁,之后对半切开去掉内瓤,将南瓜分切成条状,之后放到蒸锅内将南瓜蒸熟,南瓜蒸熟后掏出,用筷子将南瓜夹道搅拌机内打成南瓜泥,用筷子夹出是为了避免带入过多的水分,之后取75克南瓜泥放到面包桶内

✅2、面包桶内加另外材料,高筋面粉、细砂糖、全蛋液、奶粉、炼乳跟酵母,启动面包机的揉面键,将材料揉成面团,因为在蒸南瓜的时候,南瓜已吸满了水分,打成的南瓜泥液体好多,所以揉面的时候不消额外添加水分,南瓜泥中的水分就能将粉类揉成面团啦

✅3、面包机一个揉面法式是10分钟,首次揉好的面团,用刀切下一小块,面团的横切面紧实,双手慢慢撑开,能够撑出手套膜,面团这个状况的时候再加黄油跟盐,持续启动面包机揉面键将黄油跟面团揉平均,揉好的面团圆滑软嫩,用刀切下一小块,能够撑出有弹性的手套膜

✅4、将面团揉圆滑,放面包机内盖上盖子室温发酵至两倍大,如今是夏日,家里室温一样都在28度摆布,发酵面团室温就能够啦,发酵面团的时候注重不要接触直射的阳光,太阳晒不到的处所就能够,一样发酵40分钟摆布,面团就发酵好啦,手指蘸上点干粉按下去有个圆圆的洞,面团稍微回弹的状况就能够啦

✅5、将发酵好的面团掏出,轻轻按压排出大气泡,排气的时候按压的力度要轻,不要去揉面团,很轻易损坏面团的筋度,面团按压排气后,将面团均分成9等份

✅6、之后将面团用手掌轻搓滚圆,面团只要滚圆就能够啦,滚圆的手法能够用本身擅长的,我是单手握半圆,将面团放到手掌中央在揉面垫上画圈滚动,一会面团就滚圆啦,稀奇轻易

✅7、面团悉数滚圆后,摆放到28乘28的方盘上,摆放的时候记得面团之前有留些间距,之后盖保鲜膜室温将面团发酵至两倍大,发酵好的面团显着比之前蓬松,面团与面团之间也没了闲暇,都挤的满满的,预热烤箱170度

✅8、将发酵好的面团放到烤箱内,烘烤20分钟,外观微微上色就能够啦,烘烤面包的时候,淡淡的南瓜清香飘出来,真的超有食欲

分享了步伐,人人看起来是不是稀奇简洁,面团不需要过度的处理,只要滚圆就行,能够说是超等简洁的,新手只要按照步伐做,也是能完美做好的,用南瓜泥揉成的面团,光彩金黄,就连内部组织都黄嫩嫩的,绝对能勾起食欲,松软细腻的口感,吃起来也是稀奇香甜的

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