天热儿子就馋这肉，吃牛肉不如吃它，隔三差五吃一次，个头蹭蹭长

天色燥热，儿子天天嚷嚷着：“我要吃肉肉，吃了肉肉才有气力”。我家儿子最喜欢吃里脊肉，其光彩红润，肉质透亮，质地慎密，富有弹性，手按后可以很快复原，并有一种特别的猪肉美味。

猪肉是今朝人们餐桌上主要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的雄厚的优质卵白、脂肪、维生素等，并且肉质较嫩，易消化。

天热儿子就馋里脊肉，吃牛肉不如吃它，隔三差五吃一次，个头蹭蹭长，跟着哈妹一路看看开胃下饭的糖醋里脊的烹饪步伐，老小皆宜！

糖醋里脊

配料:

玉米淀粉50克、清水50克、番茄酱40克、食用油500克、糖3汤匙、盐1茶匙、猪里脊300克、料酒2汤匙、醋2汤匙、鸡蛋清1个、白胡椒粉0.5克

烹饪步伐:

1.猪里脊洗净后切成小手指粗细的条状

2.将肉条放入容器中，到场半茶匙盐、料酒和胡椒粉拌匀后腌制15分钟

3.小碗中放入两汤匙醋、三汤匙糖、半茶匙盐、一平匙淀粉、20克清水搅拌平均成芡汁备用

4.50克玉米淀粉、50克清水和一个蛋清夹杂平均调成淀粉糊

5.将淀粉糊倒入腌制好的肉条中拌匀，使肉条平均的挂上淀粉糊

6.锅中放油烧至八成热，将肉条一条一条的放入锅顶用中小火炸制

7.炸至肉条变色、外观呈硬壳状捞出控油

8.再次升高锅中油温，把炸好的肉条放入锅中复炸一遍

9.炸至外观金黄捞出控油

10.锅中留底油放入番茄酱小火炒至冒泡

11.倒入调好的芡汁煮至浓稠油亮

12.接着放入炸好的肉条

13.快速翻炒平均出锅即可，能够撒少许熟芝麻

14.厚味做好啦