这样做红烧肉烧蛋，红烧肉汁浸到鸡蛋里，配着白米饭，别提多香了

记得没有工作餐的年月，天天上班要带午饭，妈妈经常做这道菜。几块肉、几个鸡蛋，再配些蔬菜，满满的一饭盒，既好吃又营养雄厚。

红烧肉烧蛋

用料：

五花肉500克、鸡蛋6个、料酒1汤勺、

姜4-5片、单晶冰糖（2克一块）10小块、

生抽3汤勺、盐适量、葱白、老抽2汤勺、

八角，桂皮各一个、油适量、温水适量

做法：

1、预备好原材料，五花肉表皮用刀往返刮几遍，除去污垢，然后切块；

4、炒好盛起待用；

5、锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，能够多放几块冰糖，不喜欢太甜的能够少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖酿成焦糖色；

6、倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上；

7、倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖；

8、将白煮蛋去壳，用刀平均的在卵白一圈上切开一个小口，如许能够让汤汁平均渗透到汤里；

9、然后放入锅中，和红烧肉一路小火慢炖。待水慢慢收干，能够大火收汤汁，能够适当按照本身口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要一直翻炒，避免糊锅底；

10、待汤汁变粘稠时就能够出过啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。若是一顿吃不完，第二天能够蒸一下持续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋的确就是极品厚味！

小贴士：

1、红烧肉每小我的做法分歧，味道适合本身就好；

4、菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。