【课程推荐】农村常见的黄花菜,不仅能清热凉血,还可以降低胆固醇!

黄花菜别名金针菜,《本草纲领》中记载:“安五脏、利心志、明目,令人平心静气,无郁闷。”于是前人给它起了一个诗意的名字——忘忧草。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功能;根有利尿、消肿的功能,可用于治疗浮肿,小便晦气;叶有安神的感化,能治疗神经懦弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功能,富含雄厚的卵磷脂,这种物质是机体中很多细胞,稀奇是大脑细胞的构成成分,对注重力不集中、记忆力减退、脑动脉壅塞等症有特别疗效,故人们称之为“健脑菜”。

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能按捺癌细胞的生长,雄厚的粗纤维能促进大便的渗出,是以可作为防治肠道癌瘤的食品。

吃黄花菜的禁忌是什么?

1.弗成多食

鲜黄花菜中含有“秋水仙碱”的物质,自己无毒,但经由肠胃道接收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

2.吃前浸泡

鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可削弱或消散,是以食用时,先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出后用水洗净再进行炒食,如许食用鲜黄花菜就平安了。

食疗介绍-黄花菜炒猪肉

1、适量黄花菜洗净浸泡,猪肉切块,葱割断。

2、锅加热,放油和盐,加肉炒熟。

3、到场黄花菜和2汤匙水,中火翻炒。

4、倒入耗油、葱段,收汁即可上锅。

可治眩晕耳鸣、痔疮便血等症。

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