变性淀粉,知多少?

说到“变性淀粉”这个词,或者好多人在食品配料表上都见到过。跟着人们对食品质量的要求越来越高,变性淀粉在各类食品加工行业中的应用越来越普遍,实际上,它早已走进了我们的生活,进入人们的视线。

变性淀粉作为工业的主要原辅料之一,可被普遍应用于食品、医药、造纸等行业。食品工业中使用变性淀粉首要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和不乱剂等。能够替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品质量同时提高经济效益。

变性淀粉的起原首要有:玉米变性淀粉、马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉、大米变性淀粉、小麦变性淀粉。分歧起原的变性淀粉它的颗粒巨细跟外形也是分歧的,乃至于所带来的机能功能也有所区别。

马铃薯淀粉不光有很好的透亮度,清谈的口感,不含谷物的腥味,口感清爽顺滑,不糊口,粘度还比其他淀粉的要高,具有非常好的抗老化,抗冻,保水等机能。例如莱珂.彼的马铃薯变性淀粉,它的粘度很高,可降低5-10%的用量而达到同样的粘度结果,降低10%摆布的生产成本。

木薯变性淀粉在生产中作为增稠剂、粘结剂、和不乱剂,也是最佳的增量剂、甜味剂、和膨化剂。使用木薯变性淀粉的食品包罗罐头食品、冷冻食品、焙烤食品、汤料、腊肠、奶成品和肉成品等。

甘肃丰收农业科技微信号:暂无扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 城西办事处开展除“四害”活动

    中新开封网12月12日讯(于七一)为营造良好的卫生环境,消除“四害”带来的危害,预防、控制各类传染病的发生和流行,保障辖区居民群众的身体

  2. NO.2 男子将房门钥匙藏地垫下,小偷直接开门盗窃:家都快被搬空了

    来源 | 都市现场综合南宁台 转载请注明全部来源 近日,广西南宁明秀东路一个小区的租户廖先生为了方便同事开门,就直接把钥匙塞到了家门口的地

  3. NO.3 秦始皇为什么被称为千古一帝,看看这四大贡献就知道了

    明朝有一个思想家,叫李贽。李贽被称为明朝思想启蒙运动的一面旗帜,一生持才傲物,以伯夷、叔齐自居。历代名人中,能够入李贽法眼的不多,

  4. NO.4 同一路段1小时内3名50岁左右男子酒驾被查

    鲁网12月12日讯 12月10日晚,3名年龄均在50岁左右的酒驾司机一小时内在同一路段被查。 当日晚,冠县定远寨中队民警在辖区乡镇甘桑路开展酒驾专项整

  5. NO.5 实拍,市中区开展增殖放流活动,33万尾鱼(含东湖)流入水中

    为改善城市水系水域生态环境,养护水生生物资源,12月10日至12日,区农业农村局组织开展了2019年市中区城市水系渔业资源增殖放流活动。 在东湖公

  6. NO.6 春秋战国:千古一帝秦始皇

    公元前259年,秦始皇嬴政出生在赵国都城邯郸(今河北邯郸),此时的他,正和父亲异人一道,在赵国为人质。因秦、赵之间的长期战争,加上秦始

  7. NO.7 重要通知!12月13日河间限行

    重!要!通!知! 自12月13日7时起 河间市区道路启动限行措施 限行措施 星期一至星期五(每日7时至20时)对应机动车限行尾号分别为:3和8、4和9、

  8. NO.8 东北一女司机将车开进地下室,所幸未受伤

    11日10时左右 在哈尔滨市道外区 南十七道街与南新街交口附近 一名女子驾驶的一辆丰田轿车突然失控 车头冲进旁边旅店地下室撞在墙上 所幸并未造

Copyright 2019 看看网,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!