教你如何做家常菜,菜谱很详细,看一次就会了!

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番茄炖豆腐

材 料:豆腐500g,番茄1个,青豆40g,番茄酱30g,白糖1g,素蠔油15g,水淀粉适量

步 骤:

1、青豆开水煮至3分钟过凉。

2、西红柿炒烫去皮。

3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

5、再放入青豆持续翻炒。到场盐,糖。

6、然后倒入豆腐到场少许清水炖煮5分钟

7、到场素蠔油调味,淋入水淀粉。汤汁浓稠关火。

干拌意大利面

原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法:

1.煮锅热开水,加点盐,下面;

2.炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,到场番茄和少许水炒至软烂,再到场适才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火;

5.把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘;

冬笋炒腊肉

用料: 冬笋 去皮后300克、腊肉 一块、小米椒 几个、大蒜叶 适量、油 适量、盐 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、鸡精 少许;

做法

1.拿到从冬笋尾部到尖部.划开一刀;二边一剥开.冬笋就整个出来了!去掉老的处所;

2.切成片.无视这个刀工吧...那谁切的;

3.锅里放凉水.烧开后把冬笋放下去.水开后煮一分钟捞起过凉水备用;

4.腊肉切片.小米椒切碎.大蒜叶切段;锅里放油.把腊肉放下去翻炒到腊肉变色;

5.放辣椒下去爆香;放大蒜叶下去炒的微微变软;放冬笋下去翻炒;

6.翻炒几下后放白糖.白胡椒粉.盐.生抽.料酒.下去翻炒平均!然后放鸡精调味起锅!

双浇头金针菇

主料:

金针菇400克

辅料

朝天椒适量,姜2片,蚝油1茶匙,醋2茶匙,酱油1/2茶匙,辣椒油2茶匙,香油1茶匙,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,葱1段,鸡粉少许

做法:

1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入滚水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒平均浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,平均浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

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