平常人家宴客必备的几道菜，下酒又下饭，很受欢迎！

鸡蛋芹菜炒百合

建造配料：百合2个朵 芹菜2颗 胡萝卜半个 鸡蛋2个 生抽2勺 盐1勺

建造方式：

1、预备食材；

2、百合掰开，清水洗清洁；

3、芹菜洗净切成段，胡萝卜切片，大蒜切片，鸡蛋炒熟；

4、锅内倒入适量植物油，放入蒜片、芹菜，适量的清水翻炒1分钟后，放入胡萝卜翻炒几下；

5、倒入百合翻炒平均，到场盐、生抽翻炒，最后放入鸡蛋碎翻炒平均；

6、出锅之前淋入适量的淀粉水勾芡，出锅即可装盘；

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇两个、干红椒两个、大蒜两瓣、芝麻少许、葱、油、盐、海天酱油、蚝油。

做法：

①预备资料，干红椒切段、蒜切粗米、葱切花，杏鲍菇洗干净后用手撕成条（粗细随意），放入开水锅中敏捷地焯水；

②焯好后沥干水备用，芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用，平底锅中放过量动物油、放入焯好的杏鲍菇；

③煸炒至外表呈焦..，也盛出来备用，从新起锅，放少许油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；

④再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味，翻炒平均后列入芝麻和香葱即可。

国都酥肉锅

原料：去皮猪肘肉，鸡蛋，面粉，豆腐片，胡萝卜片，山药片，白菜叶，木耳，豌豆尖，水晶粉，猪油，盐，鸡精，白胡椒粉，醋，高汤，葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒。

制法：

1、将猪肘肉切块，加盐、白胡椒粉、葱段、姜片腌制半小时待用；

2、将鸡蛋液与面粉调成面糊，将肉块裹鸡蛋面糊，入七成热油中炸至外焦里嫩，捞出待用；

3、锅留底油，下葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮煸香，倒入高汤，放入炸好的猪肉块，上笼蒸1小时待用；

4、将豆腐片、胡萝卜片、山药片、白菜叶、木耳、水晶粉、豌豆尖离别飞水待用；锅入猪油烧热，下葱段、姜片、干辣椒炒香，倒入高汤、酥肉、豆腐片、胡萝卜片、山药片、白菜叶、木耳、水晶粉、豌豆尖，加盐、白胡椒粉调味，出锅前烹少许醋即可。