香飘满屋的几道家常菜,美味营养,爽口开胃,请客吃饭倍有面子

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回锅茄子

食材:

长茄子5根、五花肉150克、大蒜4瓣、葱白5根;青红椒各3根、蚝油20毫升;生抽50ml、蒸鱼豉油20ml

做法:

1、茄子洗净切成段,中央再切一刀剖成两半。

2、切面朝下平均的铺好上锅用开水蒸,燃气灶15分钟。

2、趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末,青红椒切碎,大蒜拍碎,葱白切小段,预备停当进入下一步。

3、锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油,多一点儿就好哦,不多放也行的其实。

4、肉末下锅炒至微焦,所有佐料一路倒进去,煸炒2分钟,倒蚝油,倒蒸鱼豉油,倒生抽,然后翻炒平均,把蒸好的茄子倒进去,翻炒一分钟。

5、用锅铲使劲压茄子,像晒被子的时候那样拍打茄子,使其充裕入味。

茄汁里脊

食材:750克猪腰肉、100克番茄酱、75克柠檬汁、15克盐、5克酱油、20克葱、35克白砂糖、15克醋、15克烹饪酒、5克芝麻油、150克植物油。

做法:

1、将猪肉里脊洗净,用刀切成小片和粗条,用黄酒和酱油腌制一会儿。

2、锅内洗净置火上,放入生油,烧至六七成热,下里脊肉炸制,待肉条外观结硬,光彩金黄时,捞出沥油。

3、把剩下的油放在锅里,略微煨一下葱,然后用番茄酱炒,然后煮黄酒,加盐、糖和一些水,在大火中煮,把它烧成小火使它好吃。

4、把它烧成大火来收集果汁,滴入醋,然后滴入柠檬汁,当卤水黏稠时,滴入芝麻油中,然后掏出锅,冷却并盛在盘子上。

蒜蓉金针菇烤花蛤虾

食材:鲜虾300克、花蛤300克、蒜10瓣、金针菇适量、盐适量、少许、蒸鱼鼓油一勺、料酒一小勺、姜蒜片适量;

做法:

1.虾洗净,减去虾须,开背去虾线;加姜蒜片,盐、糖、蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟,蒜蓉红椒切末。

2.热油锅,煸香蒜蓉;香味出来,也许这个水平就能够,如斯最好。

3.金针菇去除根部杂质,洗净,控干水分,平铺在烤盘上。

4.烤箱上下火200度,预热;花蛤洗净,水烧开,加点点盐,下花蛤。也许一到两分钟,花蛤就根基启齿,个体没启齿的能够用手指掰开就行,万万不克煮太久。

5.将腌制鲜虾的酱汁平均倒在金针菇上,并撒上一勺蒜蓉油,然后在启齿的虾背上码上蒜蓉油。

6.因为花蛤没有腌制,所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐,搅拌平均,码到花蛤上。

7.放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤10到12分钟,具体时间请凭据本身的烤箱温度和食材巨细决意。

8.最好烤个8到十分钟的看一下成熟的水平,烤偏激就欠好吃了,出锅,撒葱斑白芝麻享用吧。

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