毛豆的4+1种做法，做法简单味道又鲜甜，好吃的停不下来~

毛豆炒虾仁

1、鲜虾去头去壳去尾,掏出虾线,到场盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟

2、毛豆洗净,放入开水中焯烫至断生,倒出备用

3、姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片

4、锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色

5、到场姜丝蒜末,再调入1小勺剁椒酱炒匀

6、最后到场红椒和焯过水的毛豆一路炒,调入少许盐和鸡精炒入味即可

毛豆丝瓜

1、丝瓜去皮，切成小的滚刀块。毛豆剥去壳，辣椒切成小段

2、锅烧热，倒油，下辣椒和毛豆翻炒

3、毛豆颜色变深，皮有点皱时到场丝瓜一路翻炒

4、到场盐，烹1勺水，持续翻炒等汤汁收赴任不多干了即可

雪菜毛豆

1、烧锅水， 到场几滴油和适量的盐

2、下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分

3、烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒

4、煸炒出香味后下入雪菜翻炒

5、翻炒几下后下入焯过水的毛豆

6、到场盐翻炒平均即可

香辣毛豆鸡丁

1、毛豆去皮留豆

2、鸡胸肉切丁撒入盐，倒入适量料酒，适量生抽，撒入淀粉抓匀，腌制10分钟

3、炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用

4、锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香

5、倒入毛豆翻炒，再倒入鸡丁翻炒

6、出锅前淋入淀粉，翻炒平均即可

麻辣卤毛豆

1、用铰剪剪去毛豆的两头（能更好的入味），清洗清洁

2、预备香叶，花椒，辣椒，桂皮，八角，小茴香，香果 草寇，丁香.... 所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下尘土

3、锅里上油，放入大蒜生姜炒香

4、倒入清洗好的香料，持续小火炒出香味儿

5、到场洗清洁的毛豆

6、两大勺生抽，泰半勺老抽，一大勺耗油

7、稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火

8、汤汁剩一半儿的时候到场盐持续

9、汤汁剩三分之一的时候熄火，持续焖着即可