原创 告诉你黄焖鸡的秘方，营养又健康，学会之后，饭店老板都被气哭了

敷陈你黄焖鸡的秘方，营养又健康，学会之后，饭铺老板都被气哭了。黄焖鸡米饭与沙县小吃、兰州牛肉拉面并称中国餐饮界三大巨头，深受食客们的喜爱。黄焖鸡米饭做为陌头快餐，实际上属于鲁菜系，以鸡腿肉为首要食材，搭配青椒、香菇等焖制而成，肉质鲜美口味浓烈，不愧是历久并吞外卖美食排行榜第一名的菜品。

楼下的黄焖鸡米饭固然吃着不错，但天天点外卖也不是法子呀，今天小编就教您这道家庭版的黄焖鸡，汁浓味美的黄焖鸡再配上一碗白米饭，味道秒杀皮相的饭店。要害是清洁卫生还健康，本身在家也能做，再也不消点外卖了。

黄焖鸡

By wqq吴晴晴

配料：

鸡腿 3个、香菇 8颗、老抽 适量、淀粉 适量、花生油 适量、精盐 适量、黄酒 适量、小青菜 2颗、蒜 多数、姜 多数、辣椒 2个、茴香 2朵、桂皮 一小段、糖 适量、生抽 适量

烹饪步伐：

1.预备食材

2.鸡腿用生抽、料酒和淀粉腌制十分钟

3.鸡腿肉焯水，变色后捞出，用温水洗净浮沫

4.热锅倒入适量油，烧至五成热，倒入姜、蒜、辣椒、茴香和桂皮，炒出香味

5.倒入适量的老抽和生抽，爆香

6.倒入适量的开水，放入适量的黄酒和白糖

7.水开今后，先下鸡腿和香菇，小火慢炖20-25分钟摆布

8.待鸡腿肉熟了今后，放入小青菜，收汁即可

9.装盘！完成

烹饪小贴士：

1.做这道菜时主料选用三黄鸡的带骨鸡腿来做口感最好最嫩滑。

2.香菇是做这道菜的必弗成少的辅料，还可凭据小我喜欢到场青椒、土豆等配菜。

3.口味较重的能够适当多加一点老抽，如许上色更好，颜色更时兴。若是喜欢辣，也能够到场些干辣椒煸炒。

4.最后的收汁本身把握，没有固定的尺度，需要用汤汁拌米饭的能够多留下一些汁，若是家中有砂锅的建议倒入砂锅中进行收汁，如许能够最大水平的保留鸡肉的香气。

以上黄焖鸡的建造方式，你学会了吗？